Waina Rkatsiteli ma maroke: arotake

hua waina i roto i te katoa Rkatsiteli "karepe" whenua o te mua Soviet Union. Kei te hanga te reira i te momo karepe taua, a te nuinga o reira maroke. Tei roto te reira i te hainga Fruity matatini me te kakara āhuatanga. Tae Rkatsiteli waina maroke he hue amipere rawa kaha.

waina Hōriana

I roto i te tupu Georgia maha kōeke ma, engari ko reira "Rkatsiteli" Ko te noa tino, a na te ara, ko te ngāwari tino. i Ngā Rkatsiteli waina rongonui i roto i nga wa Soviet. Ko te mea ia tapao e te mahi tonu te waina pai i roto i Georgia.

Mō karepe

Na tupu tenei momo te nuinga anake i roto i te rohe Kakheti, ahakoa ka kitea i kore anake i roto i te tahi atu wahi o tenei whenua maunga, engari ano hoki i roto i Ukraine, Russia me Moldova. Tetahi momo o te karepe whakaputaina i nei te waina, tino fussy. Na Rkatsiteli he kahore okotahi. Hoki tona whakatipu whakamahi tikanga motuhake.

Nuinga o ngā wā e whakatokia Rkatsiteli i roto i te oneone onematua i roto i ngā wāhi takawai. Ko tenei rohe aroha tenei ahua. Hua konei tei runga i te tikanga huarere. Ko tenei karepe ata i rata huka, ko te tauraki he pānga rawa tuukino ki runga ki a ia.

waina Hōriana Rkatsiteli - ko te mau tenei waina, engari no te mea o tenei ahua kia taua waina waina utu rite Tsinandali, Gurjaani ko Vazisubani. Otiia ko reira wahi o te waina āhua-maroke, me te āhua-reka Tbilisuri - Alazani Valley.

Production o te waina Hōriana matarohia

Ko reira te mea he hangarau production ahurei i roto i Georgia. "Ko te tuku iho Kakhetian" ka karanga i tenei tikanga. E whakarato ana i te onoonoraa o te waina i roto i te kvevri - he oko paru nui, tanumia i roto i te whenua.

e kore e waiho ihirangi Huka o karepe mo Georgian waina i raro 20%. Tenei tikanga kua te āhuatanga matua, e kore e hua wehea i te penupenu (wheua me tupuke), ka romia e ia ki reira. Katahi te puranga hua, me te tika ki te mea, me kia tonoa te waina i roto i te kvevri.

Mai e tanumia nga oko i roto i te whenua mo te nuinga o kaki, i reira te tonu he pāmahana taimau o e pā ana ki tekau ma wha ki te rima nekehanga i runga kore.

A, no te te tino rīriri te huka ki te waipiro, nekehia atu te waina i te penupenu hua. I muri e tonoa e waina waina ki te hoholo i roto i etahi oko, me taitamariki pātara. Ko reira ki ngā te muri Rkatsiteli. Waina, arotake o nei te tino rerekē, engari mo te wahi tino, ahakoa, pai. Ko tenei inu tonu-tinana, me te kakara Floral me Fruity ahurei, me te kawatanga i korerotia.

tohu ao

Kua reira Rkatsiteli (waina ma maroke) kua whakawhiwhia e rave rahi taonga i ngā whakataetae o te ao. Tenei inu e rua parahi, kotahi hiriwa me te kotahi mētara koura. He nui atu whakakake o toa ratou inu waipiro tino iwi Hōriana.

fakatahai te reira i inu Hōriana Rkatsiteli, me te tahi atu waina ma, hua, huawhenua, ika me te tiihi.

waina Crimean

I runga i tenei kūrae wäina fantastic whai wāhi e i roto i te wa tino roa. Ko te whakahua tuatahi o ngā hua waina i te rā rohe hoki ki IV-VI senituli. BC. e. Hei whakato karepe i roto i tenei rohe i fifili ara nga Kariki onamata. I muri i waitohu rohe timata ratou ki te tango i tiaki o nga hua whakamiharo a te faaineine ia ratou ki te māhī hikaka. Kua tonu kua rongonui te waina i runga i te rohe Moana Black.

Kua mahi Ko tōna i roto i te pa nui kia nui, i he nui e kore anake ki te whai ki te pupuri i tino katoa mākete waipiro Bosporan, engari kaweake ano i roto i te nui rahinga tawhiti tua atu i te rangatiratanga.

Ka rite ki i roto i nga wa onamata, te whakaputa waina i roto i te Crimea

1. Na ka kotēhia ko te marou i roto i toru ngā wāhanga. Tuatahi, i runga i te mata pakeke whakatakotoria hua, a takahi ki raro o ratou. Na ka haere mai te tahuri o te pēhi pūkahukahu, me whakaoti te kiato mahi-taimaha.
2. maturuturu wai i te kohatu i roto i te ipu o te āhua tapawhā, a puritia ana e ratou i te taua onoonoraa.
3. ringihia atu te waina teeki ki pithoi, kuhunga, rite he kvevri Hōriana.
4. I runga i te rohe tonga, e maoa etahi waina, na thickening.

O te akoranga, ki runga ake waina utu nui katoa, ko te tuatahi te pēhi. Otiia i whakaaro te utu tino te inu i roto i o te press taimaha.

A, no te mahue nga Kariki me Roma te motu, i whakakapi wäina puawai i te heke. Anake, no te riro te kūrae wahi o tsarist Russia, i reira ka timata ano ki te whakaputa i te kounga waina.

Ko tētahi o nga kaihanga waina matua i roto i Russia i taua wa ko Prince Golitsyn. Ko ia te tangata e anō hanga o te inu solar i runga i te tauine ahumahi. I roto i ngā wā Soviet, tonu te ahumahi waina i roto i te Crimea ki noho i ngā taumata teitei. Na inaianei mohiotia te waina Crimean te katoa i runga i te ao.

Modern Crimea me tona ringihanga paki

waina Ripanga (ie ata) E wāriutia ana te tino tino i roto i to tatou mākete, he nui atu aroha o te reka to tatou iwi waina taiepa, a te tino horihori. I muri i te katoa, kua hanga tenei kāwai o inu anake i te karepe i roto i to ratou hanganga kore e ngā tetahi huka waipiro ranei. no reira ki a ratou ko Rkatsiteli - waina ma, maroke.

e kore e ēnei waina tu mo te wa roa, mōrahi - rua nga tau, me te pa e kore ratou e nui ake 12%. Kei te nuinga o te wā i mahi inu marama tenei hāngai ki te tepu, kei te tata kore whakamahia te reira hei aperitif digestif ranei. Ehara i te mea e tika ana ki te whai i te paramanawa. He pārekareka ki ratou i te kai i roto i te tukanga.

I runga i te rohe moana Black tupu te papatipu o ngā momo karepe rerekē. Ko te rongonui teitei he waina Rkatsiteli, me te waina i ngā momo Pākehā pērā i te Aligote, Chardonnay, Riesling ko Sauvignon.

E maitai ngā ēnei waina ki te kai ma. Ka taea e koe te tunu skewers o heihei STTS rapeti ranei i kirīmi kawa, ki te kīnaki i te rihi ki te huawhenua, me te waina ma maroke.

Just Rkatsiteli - waina ma maroke, arotake o nei, mo te wahi tino, pai. A, ki te e maere koe e te kawatanga pai i roto i te waina, he reira te Rkatsiteli, ko te pai pai mo tina i runga i te rohe tonga.

waina Moldova

Na hua Moldova he tika waina-kounga teitei e tino ū ki ngā paerewa kounga ao. Ko te whānuitanga waina o te whenua i reira e whiriwhiri momo karepe Pākehā.
Otiia e kore e ko te take to ratou painga kitea. I roto i te waina Moldovan uara mīharo mō te kawatanga titratable me te wāhanga iti. Ko te tino onge tenei.

E kawatanga whai wāhi matua i roto i te stabilization o waina. Nā ki te kawatanga puta na faufaa i roto i to tatou wa hua hou, me te kakara pai. Ko te huri, kua tahuri reka Consumers 'iwi i roto i te kotahi aronga, me te ka te tahi atu, engari e kore e he rōpū o ngā momo whiriwhiri huri. no taua Rkatsiteli waina ki a ratou.

He iti e pā ana ki te hangarau

O te akoranga, i hanga te waina tino reka te i te toulekeleká i roto i etahi oko, oki. Otiia i roto i te Moldova te tākai taua whakaaro ki te kia hapa. Tino maha, he koroheke i roto i ipu i kotahi te waina, i hoatu ki a ia he ahurei "hā". He waina ma i roto i te whānui tata kore puritia i roto i te rakau.

Ki te ka kitea waina i te wa Soviet e vahi koe, ka kite koutou i te mea kahore he tāmi waka me te cortical, me o te agglomerate.

I roto i te te i teie mahana Moldova waina ano tīmata koroheke i roto i etahi oko, oki, me te whakarato ao mohio hangarau mōhiohio.

I roto i te tikanga ki te marama i te waina Moldovan-kounga tiketike, he mea e tika ana ki te faaineine i te marou, ka hoatu a reira he tino rīriri ki kuhu waipiro ōrau i 9 ki te 12 ōrau. Sugar i roto i maroke waina tuimotu, me semisweet he 30-50 g / l.

waina White whakaputaina i roto i tenei whenua paki tonu ngāwari, huatau, me te maloekstraktivnye. E mahi ana taua inu mātao. Ko te pāmahana tino arotau mō te tuku i te waina ma ko 10-12 nekehanga.

kawea karepe Rkatsiteli i ki Moldova i 1954 i Georgia. Otiia i roto i tenei rohe homai reira hua rawa rerekē. Na e kore ko te waina e amipere me te tae kakau koma. Here marama reira, reka velvety me te kakara Floral whakatarapi. waina White, tae atu Rkatsiteli, e kore e taea e tu hoki neke atu i te rua tau.

Ko te kanorau tenei inu taua, engari arotake pai i nga wa katoa e pā ana ki a ia. He pārekareka ki gourmets tona otinga, hā, me te reka ahurei o te amipere. Ko te inu pai, i te mea utu reira ki te tango i tona wahi tika i roto i te pae kāinga tenei.