Ate heihei Fuagra

Ite i te iti ofi ki France ka noho aristocrat pono e kore te mea tino uaua, he Russian hou ranei. Ehara i te mea e tika ana ki te taihaere i runga i te Champs-Élysees me te faahiahia Impressionist. Ko reira nui ki te mohio he aha te mea te Gras foie o ate heihei me pehea ki te kai.

He he rota o onäianei i te faaineineraa o rihi rerekē, tinihanga iti tunu, me te chef tikanga zapravski. Engari ka taea e te rihi onge whakataetae ki te puoro kinotia ia o foie Gras. Tenei rihi ngawari hanga i pārera kuihi ate ranei. divisiveness me pakanga āhuatanga katoa kei e i te tetahi tau o te manu, kia kotahi mea, kaha-whangai i te rota o te kai motuhake, a nui whakawhāiti i te kaupapa. I roto i tenei take, te ate o kuihi me te pārera e rave rahi mau taime ake i roto i te rahi. Ki ngā rautaki māra pera i ngā kaitautoko tika kararehe. Ehara i waho o ratou mau tautooraa i roto i te whenua maha foie Gras technique i rāhuitia me koi iti. I roto i te tahi mau wharekai, whakaritea he tunu he moratorium i runga i te Gras foie. Otiia mua ko reira nui atu prosaic. timata Ihipiana parera heke ki te whangai ia ratou te utu tino mō ngā kai tiketike-pūngoi - piki. E pai te hoatu manu i runga i te taimaha, a ka ko he ngako rawa me reka ratou ate. I muri i te katoa, foie Gras tikanga "ate fatty", me te tupuna o te foie Gras me piki i pakiaka noa - he piki, he reira hoki etahi e na ô "ate ki runga ki piki." pun hītori, me te tunu downright.

O te akoranga, ka neke matou i roto i te faaineineraa o te kēnana puāwaitanga, a kahore e tatou gourmets na fakamātoato, engari he kore kino atu i te rihi French kinotia ia foie Gras Chicken ate. hoatu matou he tae rangimarie ki tenei rihi. I roto i te tikanga ki te taka i taua mea i te kāinga, e hiahiatia te kai e whai ake nei: ate heihei 700gramm, kakara, 300 karamu o te waina whero, te huka, 50 karamu o te pata. He peihana karaihe ringihia te waina, memeha te huka i roto i reira, tāpiri tatou he tote iti, me te horapa horoi i raro i te wai, me te kiko ate maroke rere. Hipokina te peihana ki te taupoki, me te hoatu i roto i te haora 20-24 i roto i te pouaka ki te pūkarakara. Ki te hanga te Gras tumuaki foie, Me matou harore. Tatou, o te akoranga, e kore te Wiwi, me nga truffles tatou whakauaua wātea, pera tatou e faaineine i ki to tatou aroaro i ngā i roto i te harore. Horoi i te harore, kiri i te kiriata. Orohina ai te ate ki te harore i roto i te Pūhanumi, tāpiri 30 karamu o te pata. Puka mō te tunu paraihe ki te hinu, me te hoatu ki te papatipu. Waikōhua, te oumu, me te whakaturia te paraharaha ki te wai, hoatu nei i roto i te puka o te foie Gras ki ate heihei. I te pāmahana o 190-200 ° C tunu i roto i te pati i te wai mo te 40 meneti. tangohia matou i te puka, me te nohopuku, kia mātao ki roto i te tank makariri te wai. hoatu matou to matou kai i roto i te pouaka mo te 6-8 haora. Kerehunga i heihei ate te tikanga i mahi ki te hua. Ka taea e koe te mahi ki te taro ki kahore he whakaniko i hā me tāpiritanga, engari kahore inu meatanga me papatipu ate pakari (maha i runga i aporo lobules). pai haere ana tēnei rihi ki sweets me nati, hua, me te kanekane. Whangai Gras foie me ate heihei mō Molotov. Hoki tenei hua, ara ārani, tihorea me kiriata ma, wewete te paramu te i te wheua, a tapahia ki poro reo, tāpiri i te karepe. I roto i te paraharaha, tāpiri kotahi pata punetēpu, kōrori tenei ranunga i runga i te wera iti. Ko Fruit taimaha ki te tuku i te wai, tāpiri i te punetēpu o te huka huka. Tahuri atu te ahi. Kuhua te rihi i roto i te pokapū o te hua, me te Gras foie i runga o te ate heihei. Te wai caramelized i roto i te paraharaha tāpiri 2 punetēpu o te waina whero, me te ranunga. Waikōhua reira ki te huka rewa i roto i te ranu waina, me te riringi to tatou kai. nekehia atu Foie Gras Chicken ate te i te pouaka i mua i tika te taviniraa. Tapahia ki te maripi ki te mata koi ranei hapa angiangi (waea kai) ki nga wahi e kore te mea neke atu i te 1 cm matotoru. Mahi ki te waina whero ma ranei.