Caviar e aki me te piari - e kore ora ki te riria ataahua ...

ika caviar nui te ihirangi caloric o te kai, me te ko reira te wahi tino faufaa. No pai, faufaa, kai, me te reka hua atu i caviar me te karaka. Oku i ai e te ngako, pūmua me tai kohuke, engari te mea te mea e kore e, na te reira warowaihā (i te mea he aha te mea tino pai mō te wharewhare). Rawa i roto i ngā rahinga nui kei reira kohuke wahi: pāhare pāporo, ūkuikui, konutea, a he huaora te puka tino pänga.

whakaatu rangahau Tata e waikawa ngako roto i roto i hua, he tino whai hua i roto i te ārai o te mate Cardiovascular. He tino whaihua i roto i te maimoatanga o te mate huka, mate ma'i me etahi momo o te pukupuku enei matū. Aki caviar whai hua mō ngā tamariki (i runga i te 2 tau), rite kei reira matū e hiahia ana ratou i roto i te tupu o te rauropi. I tua atu, whakapiki i te reira i te pūnaha ārai mate, pūtoto, whakaorangia matou i kōiwi, me te homai he tiaki o vivacity me te pūngao.

Caviar sturgeon pasteurized te witi, te witi oko, me yastik o e aki. Te waitote caviar ko e whai ake: nekehia atu te te kiriata i te ika (yastiks) ki te hua, e kua ka wehea i te kiriata (ki wero din), ka horoia, tātarihia roto i te tatari me te tote tāpiri, i te mea 4-5% i Egg taimaha taimaha.

horahia caviar pasteurized atu i muri i te waitote i roto i te karaihe kena ranei, i muri i corking e tonoa nei ki te pasteurizer i reira pasteurized i roto i wera (60 C) te wai. rongoa nga kēne taua hua 18 marama i roto i te karaihe - 8.

Kei te waiho i raro Jar caviar ki tukatuka atu, Na, puritia ki noa 2.5 marama.

caviar aki te whakarite te tikanga i hua sturgeon whakamahia i roto i tenei karere tuzluchny - tunua i te pāmahana o te 40 C te otinga tote wai. Next, kua whakanohoia te hua i roto i peke kakahu, e aki, ka puritia mo te ia. riro nga hua kākahu pango me te mātotoru kia e taea e koe te tapahia ki te maripi. Puritia ana e ia mo te 8 marama.

E aki pango caviar i roto i te faatura whakarehu ko te pai, reka, me te ahuareka, ahakoa kei te hoko i te reira iti atu i te witi. I tua atu, tenei caviar, i roto i ngā o te haumaru, te ātete tino. whakaaro te caviar pai aki te sevryuzhya. He he kakara i ahuareka ai, me te hā te pāta whakatarapi.

Beluga caviar - ko te nui rawa. Kikī ana tēnei caviar te i roto i te oko (karaihe) ki te taupoki puru.

caviar sturgeon potakataka zakatyvayutya pōtae kōwhai, me te stellate sturgeon - whero (o te akoranga, te tikanga o matou te hanga caviar ture).

Hoki te wa roa i te caviar e aki mangu te taonga tino o Russia. Whakatika tae noa te tekau tau tuarua o te rautau rua tekau, i te reira i te heriheri i runga i te mākete ao mo tenei hua. Tukatuka caviar i roto i Russia kua ako i roto i te rau tau XII, i roto i te rangatiratanga Ivana Groznogo, me te rau tau XVIII timata reira ki mātātoa te kaweake i te hua ki whenua rerekē, te wahi i whakaaro ai ia reka o te kingi, a karaunatia tepu whakapaipai upoko o France, Ingarangi, Denmark me China. Ko te kaihanga matua o te caviar i tenei ra e, motu ke i Russia, Iran, Kazakhstan, Azerbaijan ko Turkmenistan, i kiia hoki 90% o te mākete.

whakaaro caviar e aki (potakataka) te ki hei te pai me tastier atu te "uri" mama me nui, me te whero, hāmana ika, i runga i te anga ke - te kaitahi nga purapura e, te teitei te kounga. Caviar, wehea nei i te kiko tūhonohono pakeke (e tika ana ki runga i-taiohitanga kaiota ranei) me tote ki te koputaputa me kiriata, ka karanga yastik. He tino pai, me te whai hua hua, he torutoru noa o aki me faufau baked me nui saltier tenei.

Kei te whakamahia caviar e aki mō hanewiti. Totoro atu ana i runga i te rihi i roto i te puka o te poraka tapawhā iti me etahi motuhake, hoatu te pata. Ka taea te whakapaipai hua ki te poro o te rēmana me peka o te kawakawa.

whero pono me te caviar pango kai kahore te taro, koko iti. Horoia ki te kai e rite ana titau gourmets ki te waiho i te vodka piari ranei ki raro.