Caviar whakataruna: he aha te mahi i reira, i te painga me raru e. Me pēhea te ki te wehewehe tūturu i hua horihori

caviar whakataruna - he ahua rūpahu kounga. whiwhi te kinokore te hua, ki te kore e roto i te reira waikano waihanga. e kore he ataahua anake i roto i te ahua hua Artificial, engari ano hoki tona utu iti. Mohoa noa nei, i reira te mea he pūrākau e te hanga i te hua i te hinu. Ko ko tino puremu tenei.

caviar waihanga: hītori o takanga

Ahakoa i roto i nga wa Soviet, ko tino utu te caviar tūturu. Ka rite ki te hua, ka anga ki te whakapiki ake i te riri o te iwi e kore e taea e te tangata e utu ki te hoko i te kai. Na kua timata kaiputaiao mahi i runga i te hanga o te peehia caviar. I hanga te puranga tuatahi o tenei pūmua. kai atu reira tāpiringa kai, hua, me te hinu huawhenua.

Otiia i tino akeake tenei hua horihori a ko tenei rite te tawhiti rawa. Neke atu i te wa, hangarau ahumahi hou. timata ahau tikanga whakamahia o te hanga hua te whakamahi i gelatin. I roto i enei tohutao, anake kei reira waiu, tangohanga rimurimu, tāpiringa pūmua, me pera i runga i. D. huaina tenei hangarau ko "pūmua" me te inaianei kua whakaaro tawhitotia.

He atu tikanga o hanga, e kore e whai wāhi mai i roto i te hanganga o pūmua ranei anake i roto i te moni iti. I roto i tetahi take, ka karanga te hua whakamutunga i whakataruna e tārua i te taiao titiro.

He aha te mea hua horihori?

He aha hanga caviar whakataruna? Kua roa kua reira he mea o te tito mua i roto i i whakamahia te wae pūmua te. Ngā mihi ki a ia hua i te kiato tika. I roto i te tito o ngā hua hou i roto i āpiha te rimurimu,. I whakamahia te tangohanga rite thickeners parauri me te pükohu whero (konutai alginate me piarimu). tukua ratou e kore anake ki te whakatutuki i te ōritetanga rite ki te caviar tūturu, engari whakaiti ano hoki te ihirangi caloric o te hua.

riro caviar Whero me te pango whakawhetai tae ki waikano māori. paprika reira me te waro huawhenua. Otiia ētahi wā whakamahia waikano horihori. whakauru Permanent i roto i te caviar whakataruna - he ika-kai, hupa me te ngako. Ngā mihi ki a ratou, i reira te mea he hā hiahia.

E mea pinepine, ranunga o kakara whakamahia mo tenei whakaaro. Te whakaawhiwhi hanganga hinu hua tāwhaiwhai, me te tote. Ōritetanga caviar whakaritea taonga. pea tenei waikawa lactic citric ranei me te korotutu: sorbate ranei konutai benzoate.

Me pēhea te ki te hanga i te caviar horihori?

whakaputaina caviar whakataruna whero me te pango e ngā rautaki rerekē:

1. tikanga Pūmua. Tuatahi, i hanga te whakakotahitanga motuhake, i ngā ma hua manu, te whakakī me te tunu tae. Na, ko te taimaha taka i roto i te whakaehunga wai-hinu wera hinu ranei. taiepa Pūmua ki te hanga i te pōro e titiro rite hua. I ia te hanganga mātotoru. Hei hoatu i te hua e taea e tetahi te tae me te hā. Hei whakanui i te ora papa o taua caviar whakataruna he pasteurized.
2. tikanga gelatin. Tenei tikanga taea ki te whiwhi i te hua whakataruna i rerekē taima pūmua: .. Milk, meatia, etc. e konatunatua ēnei ki te gelatin me i te hana o te ranunga hua. Na ka te maputia reira ki te hinu huawhenua i te pāmahana o i te 5 ki te 15 nga nekehanga. Hua hua i roto i ngā tipu hanga tīwae motuhake. homai te reka o te hua kei te i te utu o te hopu tapatapahi.
3. Tikanga whakamahi pükohu. rerekē i tēnei tikanga i te pūmua e rua whakaahuatia ana i runga. Tae noa tata, i whakaaro ai i te whaihua tino, engari i reira he hangarau ake watea, me te hou.

Puka me ahua

aroaro caviar whakataruna te mo te hoko i roto i te whānuitanga o ngā momo. rerekē ratou i roto i ngā rauemi raw whakamahia, me te tikanga o mahi hokohoko i nga formulations.

whiwhi Pūmua caviar te i runga i gelatin me tohu te pōro, i te mea he ihirangi ōrite. Tenei matua o te tae ma kirīmi ranei he anga tae pouri. He pakarukaru reira ka taea makuku ki te matua, me te hoki. No te mea o tenei, e kore e nga hua i te hanganga pūmau.

He rerekē i ētahi atu momo o te reka pai, tae me te hanganga, me te tika tino mo te sturgeon caviar tenei hua. simulates hanganga Kirihou lopanets me pōro takahia e manako pakaru pānga i roto i te mangai.

caviar Artificial, hangaia nei te whakamahi i ngā hangarau hou, he tino rite ki te ora o te ika o ngā momo rerekē. Ko te ahua me te reka o te hua rite tata rite taea ki tūturu.

Hua me raru e

Kua roa te reira i roto i te tono tiketike caviar whakataruna. Hua me raru e o tenei hua ko e whai ake:

1. Te rimurimu, māngai whakaiti te ihirangi caloric o te hua, engari ano hoki ake i makona tika ki ona granules huamo. Hoki te hunga e e i runga i te kai, ko te kōwhiringa pai tenei. Heoi, i reira he ano te taha ki te ritenga atu. Kei roto i te caviar whakataruna he rota o te tote, kia taea te tinana whakapōrearea i te wai, me te toenga tote. A arata'i tenei ki huamo me fifi i roto i te tango i tāoke.
2. Te waikawa ngako me te omega-3 painga. tauturu i ēnei wāhanga ki te mau tonu i te kuao tinana, whakakaha i te pūnaha ārai mate, me te meinga pūtau mate pukupuku ki te whawhai i te mate. faarahi tenei nga āhuatanga whai hua o te hua.
3. kuao kau Artificial wāhanga i tautohetia e waikawa lactic me waikawa citric. Nuinga o ngā wā, e kore e meinga e ratou mate pāwera, engari kia tonu puta te patito, ritenga me rashes i roto i te tahi mau kiritaki. Ko te kaha te nuinga o te waikawa lactic ko. Ka taea e tōna maha atu arahi ki arā o te pūnaha io me te ino o te mahi uaua.

Me pēhea te ki te wehewehe i waenganui i caviar tūturu me horihori?

Me pēhea te ki te wehewehe tūturu i hua horihori? He maha ngā huarahi. Ko te māmā - i roto i te reka. Whakataruna saltier tonu me homai rongo. Granules caviar tūturu, pakaruhanga, mahue makuku me te reka tote ki runga ki te arero. ka waiho hakari, me te kakara utumu hemo tenei.

Te wehe tūturu i taea te whakataruna hua i te tikanga o te wai kohua. Kei te ringihia te wai wera ki te karaihe. haere te reira i raro i te torutoru hua. e kore te tenei caviar rewa, engari koma anake.

analogues High o tenei caviar

Sturgeon whakataruna whakaputaina e te hangarau hou. Ka rite ki te hua, ake palatability o te hua oti. riro Tae kua ofi ange ki te caviar sturgeon tūturu. Ko te hanganga o te hua whakataruna riro plasticity. Tenei taea ki a koe ite te pakaru i roto i te hua mangai. Taua pānga He anake te hua tūturu.

E hua momo New o hua i roto i te puka o e aki potakataka ranei. A, no te whakamahi i ngā hangarau tau kore ia e taea ki te mahi. Ko te hanganga o te momo hou o te caviar whakataruna wāhanga ngā ora moana, caviar tūturu me kai sturgeon. hangaia te hua i runga i ngā taputapu motuhake. Ka rite ki te hua o te caviar tāwhaiwhai riro maha atarangi, e he rawe ki sturgeon tūturu anake.

tīpakonga

Caviar taea te kore whakataruna peitatia ki tae tūturu, me te waihanga. I runga i ia tākai hua me tohu i te hanganga. kï hoki, he aha te Kaiiriiri whakamahia i roto i te hanga.

caviar tono High ki te pata kirīmi. Ko e hanga tāpiringa katoa i matū. hua "pata pata" i roto i te caviar te i te wai, rongo, ngako me ngā whakaniko i hā. He kino hoki te tinana enei kai katoa. A, no te kōwhiri hua he pai ki te hoko i te kākahu.

A, no te hoko kiritaki maha tamata ki te tango i te hua i roto i te ipu whakaata. Otira kei te tino rongoa caviar i polyethylene. Na reira, i reira te tika nui rawa mō te tākai. Ko Me ki te whakarongo ki te kiriata kihai i whai feāvaaki me te wai tatou. e kore e hua Artificial kia pakeke, engari tika matotoru.

rokiroki

kia anake e penapena te hua i roto i te pouaka whakamātao. kua oti te tuhituhi tonu ngā rā paunga i runga i te tākai. Ko taea te rongoa caviar tāwhaiwhai i roto i te ipu tuwhera noa i roto i te pouaka whakamātao kore neke atu i te tekau ma rua haora.

He mea taea ki te hanga i to koutou ake hua?

Ka taea te rite caviar whakataruna noa i te kāinga. Tenei ka rapua e:

• gelatin (e taea te whakakapi i te reira semolina 200 g);
• 500 go o hopu tote (taea te whakakapi atu ika);
• 200 ml o tōmato wai;
• 200 mL o te hinu putirā;
• 4 aniana.

tikanga o te faaineineraa

Ko te ranunga kohua tōmato wai, me te hinu, me te kawea ki te whewhe. Na ka tāpiri semolina reira. Ki te karo i kapia, pata whakaoho tonu. kohuatia te ranunga i 7 meneti, ka nekehia atu i te wera, ka whakaaetia ki te whakamatao. I tenei wa, horoia te ika kei te ka paräoa i roto i te mīhini kai (kahore he wheua). Ki te kiri riki nekehia. Na rawa matenga mince.

Huri i te reira i roto i te mīti mōrohe ika, ata te i konatunatua. Taumaha e tapiritia ki te semolina ranunga te matao o. Katoa ata i konatunatua, ka aitia mō te 15 meneti. Katahi ka haere te papatipu i roto i te granulator. Ka whai e te rota o hua iti e kua pania i roto i te tae e hiahiatia ana ki te waikano māori.