Curry Indian me matomato - he aha te mea te reira?

curry Indian me Thai - he aha te mea reira me pehea ki te wehewehe tetahi i tetahi? I roto i te wā e rua ko te ingoa nga seasonings tuku iho o enei whenua. Curry maha (te mea te reira te mea me pehea ki te faaohipa i te reira i roto i rihi rerekē, ka titiro tatou ki roto i tenei tuhinga) kua hokona i roto i te puka o te whakapiri oti. I roto i tenei take, nga rihi tuku iho o Oriental tunu ngāwari. Kati te reira ki te tāpiri i te hanganga oti ki te tahi atu hua (kai, huawhenua).

tunu curry Indian - he aha te mea te reira?

Kei te whakapiri o te ranunga o kakara pērā i turmeric, kumine whenua, oporo, kāriki, kanekane, korianara. Hoki te mātotoru rite tapiritia reira tōmato me te whakapiri tamarind, he hinu huawhenua iti. A mo te reka - winika balsamic, waikawa citric me te tote. Ka taea e koe te faaineine i te reira koe te hoko i retailers mātanga o ngā hua ā-rāwhiti ranei. I mua i te tunu koe curry (i roto i te whakapiri o kakara me rihi o te taua ingoa), i te mea he aronui kai Indian, pai ako ētahi kōrero tunu o tenei whenua. Ko te bit rerekē mō te Pākehā, e kore nei fehangahangai rite rihi kakara me rongo tāwāhi. Tuatahi, ka taea e hoatu e koe he whakahā iti ki te kia whakamahia ki te hā rerekē. He pai curry Indian no ki reira ka taea ki te whakaatu whakaaro me te whakamātau i roto i te kīhini koe. I roto i tenei rihi, ka taea e koe te tāpiri i tetahi huawhenua me te heihei poaka ranei, kaimoana, harore. Ki a ia te tikanga mahi raihi kohuatia. hanga reka Simple he rerekē pai ki te koinga o te curry. Ka taea e koe te tunu keke Indian tuku iho - bhaturi Puri ranei.

Hoki ngā kai i rua rau me te rima tekau karamu o te uma heihei e hiahia e whitu tekau karamu o whakapiri curry. A kotahi rau karamu o kokonati cream ranei waiu, me te rite maha tōmato i ake wai, he riki, he moka o te wai, me te hinu oriwa. Kōrori te riki i roto i te pata. Tāpiri whakapiri curry me heihei tapatapahi. Kia browned te kai kei te, ringihia nga tōmato te huarākau me te kokonati waiu. Ki te he e kore e nui te inu, tāpiri i te iti ake te wai. Oho, cover korohū mō te rua tekau meneti.

curry Green - he aha te mea te reira?

I roto i Thailand, ka haere mai tenei ranunga o kakara, me te te whakaaro o tenei rihi i India. Heoi, ka e puta ke te reira i roto i runga i te whakarerenga iho rohe mōhiotia e. kahore atu, me te hupa matotoru kohuatia curry Green rite. tae Kakati homai te kinaki me te cilantro hou, teeki, e kore maroke oporo. Me hoki kotakota zest, shallot (ranei tetahi aniana ki hā ngohengohe) me kai tāwāhi pērā i te ika te ranu me te whakapiri kōeke. Hoki te kore o te wahi ranu soy pāhūhū whakamutunga - i te māmā o te hunga e ka kitea. Penupenutia nga kai katoa i roto i te Pūhanumi Rakei ranei i roto i te kumete. Kahore he take ki te feinga mo te homogeneity oti. Haunga nga kai kua whakahuatia i roto i matomato curry waiho purapura koko korianara, kumine, galangal, lemongrass, te pepa pango me te hinu huawhenua. i honoa te ranunga hua ki te ika kōeke hupa, he whakakī hoki takai ranei. I ngā wā, tata rihi katoa i roto i te Thailand i te reka kawa-reka motuhake. Ratou koinga ahua rite ki te reka o te kanekane.