He Reme (Nga Tikanga mo te Whakarite)

Mo nga iwi o te Rawhiti, ko te reme he kai tino pai rawa. Ko nga tohutao o te tini o nga rihi mai i taua mea he nui noa atu te ahua o te kai o te ahurei, engari i roto ano hoki i nga kai Raki. Ahakoa kaore nga kaihoko e pai ki te kakara me te reka o te ngako reme. Na reira, ko te kai te toha o te kakano kakara, te karika, me nga momo kai.

Ko te tino painga o tenei kai ko te mea ko te reme, ko nga tohutao e whakaaturia ana ki nga kaipānui, kei runga i te rarangi o nga riu kai. Ka taea te whakauru i roto i te tahua, ahakoa mo nga tamariki, ahakoa kaore e hiahiahia te poaka mo nga tamariki.

I te Rawhiti, tae noa ki te whakarite i nga rihi tuatahi, ko te nuinga o te miihini e whakamahia ana. Ko nga tohutao mo te tunu kai o nga kai Riki e pai ana mo te tuatahi, i tunua mai i te ira. Engari ka taea te karanga te rihi raanei chihirtma.

Chihirtma

Hoki te mea e tika ana ki te tango i 115 karamu o te kai, he hua manu, 2 riki reo, he tīpune o te paraoa, te pata ranei Ghee karamu o te 15, te waina winika punetēpu hapirone me te cilantro mo te iti moka.

Ahakoa kua pakaru te moa, ka whakarite te tunu i te whakakii mo te chihirtm. Tuatahi, ka whakatakotoria he riki tapatapahi i runga i te hika me te pata, ka tapiritia ki te paraoa. I muri i te 3 meneti, ka tapiritia he hupa iti i roto i te paraharaha, me whakaoho pai ka kawe mai ki te whewhe, ka waiho ki te tu.

I muri i te maoa o te paraihe, ka whakauruhia ki roto ki te waipiro manu, kei te whakauruhia ki reira te tiihi, te winika, me nga otaota hou. Me whakauru ki te hupa i roto i te hupa i muri noa iho i te mea kua maroke, kia kore ai nga hua e pupuhi. Ko Chihirtmu te take kaore e taea e koe te kohua.

Mahihia tenei rihi, ka maka ki ia mahi mo te 2 me te 3 nga momo kai, me te tauhiuhi ki nga pihi kai.

Na mo nga rihi tuarua, ka whakamahia ano te reme. Ko nga tohutao mo te whakarite i runga i te kai me te parai. Ko te kai reka, he tunu i roto i te pepa, he pai rawa atu i te ahua o te cutlets me te pakaru, te pelmeni me te samsa. Ahakoa te raupapa o nga mea e taea te hanga mai i tenei kai, ka taea e koe te haere me te haere tonu.

Ko te Reme i roto i te pepa

Mo tenei rihi, e wha nga reme o te reme he tino pai, he pai ki te whakanohoia te whaera ki runga ki te wheua. Ko te mea tuatahi ka hurihia mo te haora iti rawa, engari ka pai ake mehemea he tukanga tenei tukanga. I etahi wa, ka taea e koe te hoatu rihi me te kai i roto i te pouaka whakamātaoho mo te 4 haora.

Me penei te tikanga o te reme: Me tauhiuhia te kikokiko ki te aniana tapatapahi, kei te timatanga o nga huruhuru riki matomato, te pepa me nga otaota tapatapahi, oregano, tauhiuhia ki te wai rēmana me te riringi ki te hinu huawhenua. Ko nga rīhi me te taupoki kai me te taupoki, he maha nga wa e wiri ana.

Ka whakatakotoria te kai i roto i nga paraihe whakairo, i runga i nga waahanga kua oti te whakatere ka taea e koe te whakatakoto i nga tōmato tapatapahi me te aniana matomato tapatapahi. Ka pai ake nga maimoatanga ki te whakamahi i etahi atu huawhenua, ka tohaina ki te puka.

A, no te wera o te oumu ki te teitei o te 190-200 nekehanga, ka tuhia etahi miihini kua oti te hiri ki roto i nga pepa mo te iti rawa i te haora. Ka taea e koe te tirotiro i te kaha o te reme me te toothpick ranei he maripi koi: kia ngohengohe me te tuku noa i te wai.

Mena ka mohio te rangatira ka tino rite te rihi, ka taea e ia te tauhiuhi i te kai me te tiihi ka tunu me te tunu i nga meneti 10 meneti ka whakatuwheratia.

Ka tunuhia te hipi

Kia pai te reka o te kai me te ngohengohe, a, i tenei keehi, me hurihia i mua i te maimoatanga o te wera i runga i te waahanga o mua, e whakaahuatia ana i roto i te whakaahuatanga o te tunu mo te reme i roto i te pepa.

Na, ano hoki, me awhi nga rihi me te kai me te whakauru ki te wai whakapūkara i runga i te parai wera me te hinu huawhenua. Te tunu paraoa tae noa ki te tunu i te wera iti, mai i tenei wa ki tenei wa e whakaoho ana i nga ihirangi.