Kai reka reka

Ko nga pakea Turkey "chickpeas" i tae mai ki a matou mai i nga whenua o Ahia me te Mediterranean. I roto i te ao katoa o te rawhiti, he maha nga momo momo momo rihi e whakamahi ana i te hua penei te pī. Ko nga tohutao o to raatau whakaritenga e haere ana i tera whakatupuranga ki tera whakatupuranga. Ko te hupa o te tiihi ka taea te whakarite i roto i te maha o nga huarahi, me ia wa ki te whakatutuki i te reka o te ahurei. He momo rereke mo taatau momo, he rite nga pounamu ki nga purapura iti o nga pihi matomato.

He roa te wa ki te kohua me te hiahia ki te tango i mua. Otiia, ki te tunu koe i te hupa i roto i multivarka, e taea te karohia e taua faaineineraa tupato. chickpea Hupa lahi i roto i te Hurai, me te kīhini Turkish. Hei mihi ki ana mahi, kaore he mea nui. E hiahiatia ana hei whakamatautau i te hupa o te tiihi ka tunua e nga ture katoa kotahi.

Te hupa Hurai me te pihi pīni "Hamini"

Hoki te faaineineraa o taua whakarehu hupa hiahia motu mō te rua rau me te rima tekau karamu o te reme, me te basturma, e rua rita o rite hupa mīti, e toru rau karamu o chickpea, rīwai me zucchini hawhe kotahi, tōmato, wha karamu, kotahi umanga. I te tekau ma rima karamu o te karika, e wha nga karamu iti, e rima karamu o te pihi matomato, e rua rau karamu o te raihi raihi, he punetēpu o te ranunga o te turmeric me te zira, e wha nga pepa koi, tetahi rēmana, he rau kokoru, me te cilantro tapatapahi, ka hiahiatia kia kotahi rau kenetimita o te pakiaka rongoa hou. Mai i tenei maha o nga hua e 10 nga mahinga.

Ko te timatanga ka hiahiatia ki te pipihi i te wai makariri mo te po katoa. Ka pekehia nga huawhenua katoa. Ka tapahia nga huka ki roto i te momona huawhenua, rīwai, riki, me te kāreti. Ka hurihia te tihi me te karika, ka tapahia te tōmato ki te poro me te porohita.

I roto i te kohua nui, ko te tikanga mo te faaineineraa i to tatou hupa, ka wera tatou i te hinu. Ka hoatu e matou ki reira he riki, kāreti me te karika. A paraoa tae noa ki te parauri koura. Mai i te pihikete kua whakapokehia te toenga o te wai ka tohaina ki te putea. I reira ka tapiritia e matou nga piiki, te mimato, te zucchini me nga rīwai.

Ka tapahia te Basturma ki nga takai, ka tapahia e matou nga reme ki nga wahi iti ka maka ki roto ki te parai. Whakanohia nga mea kakara katoa i te wa kotahi, takahia te hupa me te tunu i raro i te taupoki mo te hawhe haora. Kei te whakarite i te kaari, ka hoatu e matou i roto i nga papahanga e rua.

Ka horoi tatou i te raihi i raro i te wai rere, ka waiho ki runga ki te mowhiti, ka herea e tatou he putea, ka waiho he rota o te mokete noa kei roto. Ka whakahekehia te putea ki te raihi i roto i te putea me te hupa i tunua me te whakatika ki te taupoki. Kaua e tihi te raihi ki te hupa, kei te whakarite ia mo te tokorua. Ka whakaturia e matou te paraharaha i roto i te oumu me te wera o te kore neke atu i te 120 nga nekehanga. Ka mahue ta matou rihi mo te haora me te hawhe.

Ahakoa kua rite to tatou hupa, tapahia nga poro rēmana. pepa Hot purenga i te roto me te huri paraoa. Ka tangohia e tatou te hupa i te oumu, ka maka ki runga ki nga papa. I roto i ia ratonga, hoatu he riki nui, he raihi, he momo kai. Ka whakapaipai tatou ki te riki me te pepa rēmana.

Te hupa mai i te tipu me te tōmato

He pai tenei tohutao mo te hunga katoa, mo etahi take, kaore e taea te kai ika me te kai. He pai rawa tenei mo nga kaiparawhenua, mo te nohopuku ranei.

Ko tenei hupa e hiahiatia kia wha rau karamu o te moa, etahi koroka karika, tetahi riki, e toru nga kakau o te herewi, etahi hinu huawhenua, e wha nga mato hou, e toru rau karamu o te wai tōmato mai i te putea, ka tunua ranei mai i te pihi tōmato, tetahi pepa Bulgarian.

Ko te piua hei memeha i te wai makariri, na ka wha tekau nga meneti te whakarite o tenei hupa. Ka horoi tatou i te pupuhi i te anga ka tapahia ki nga poraka iti. Ka haerehia te karika ki roto i te press. Mai i te pepa ka tangohia e matou te kakau, ka tapahia ki roto.

Ka tapatapahia e tatou te tōmato i roto i nga wahi iti. Herewi taui ki porowhita. Whakakiia nga pihi ki te wai, te tote me te tunu. I roto i te kohua hohonu, ka wera tatou i te hinu huawhenua me te parai i te karika me nga riki i runga. Tāpirihia te herewi me te pepa. Kohuatia nga huawhenua mo etahi atu meneti e rima.

Tāpirihia te tōmato me te wai, ka haere tonu ki te huti mo te tekau meneti. I roto i nga tipu kawhe-tunua ka tapiritia e matou nga huawhenua me te kawe mai i te hupa ki te waatea. Te pini i nga papa, whakapaipai ki te greens me te wa ki te mayonnaise pangia. Ka taea te tapiri i nga hupa i roto i te hupa, kia rite ki to tote.