Keke Air kāinga. Secrets o meringues tunu

Ka noho tonu te pūmua anō ki te uaifi tauhi e e matenui ki te faaineineraa o te purini me pōhā. Hea ki te hoatu i te nui nui o te pūmua? O te akoranga, hoatu ratou ki te tunu i te meringue. I muri i te katoa, ko reira he keke rangi ngawari ki te kirinuku crispy kore e waiho tau'a ore tetahi niho reka.

kai fakaofoofa

I te meringue rawa maha ingoa, engari ratou katoa tohu te tahi mea ngawari, weightless, ngāwari. whakamaoritia tenei kupu ko rite "te kihi ngawari" ki te reo Wīwī. i mohio i mua-orurehau Russia hauangi keke meringue rite "hau Spanish". Tino maha, ka karanga i tenei kai reka ko "meringue". Meringues, rite mea ratou, he tokomaha pukapuka - te reira tika kirīmi pūmua, engari te kirīmi o te pūmua maroke ki te kirinuku crispy - te reira meringues.

Ko nga mea katoa i te ingoa o tenei kai reka, e riro te reira i te whenua i roto i nei e kore rite, kaha rerekētanga i waenganui i te tunu e kore e kitea e koe. Ko te hanganga o te keke, ko te tino ohie: pūmua me te huka. Heoi, ko te rangi o te keke pūmua - taonga rawa pakarukaru noa iho, i ētahi wā hopoi mai Cooking ngawari maha inoino me hitimahuta kino.

kaitao mātanga tohutohu tīmata, ki te hiahia koe ki te tunu i meringues kāinga, e kore rere tonu ki te pouaka, me te tiki i nga hua i te paepae. Hei timata ki "ea" te matauranga ariā, ako etahi mea ngaro o te tunu kai, a ka puta tika ki te sculpting faahiahia tunu.

Methods mō te te whakarite meringue

Hanga i te kāinga e taea e te rota o rīhi, tae atu rangi keke. Ko te tohutaka me te whakaahua e kitea e koe i roto i tenei tuhinga. I teie mahana whakatuwhera tatou i te torutoru ngaro tunu e te hunga mohio ki te kia whai hua mō ngā tīmata ngaahi uaifi tauhi.

tikanga French

Heoi, i reira te tahi mau rave'a rongonui ki te tunu i te meringue. Ko te māmā o ratou ko te tikanga French. Ka taea te whakamahi i te reira i roto i aua wā, no te kore te reira e hiahiatia ki te hanga i te rangi, he keke o te tahi mau āhua matatini purepure. putanga French tā mātao kiri egg whiua ki te whakamatao i te pahuka i ki te tua o te timonga o te tote. Sugar te tapiritia anake i roto i te wā whakamutunga o te tunu kai. papatipu Pūmua whiwhi i roto i tenei take, ko te tino timera. tihi kaki - he tohu o te ōritetanga tika mo te meringue kirīmi.

tikanga Italian

Kua tae mai keke Italian ake ki etahi atu ara o tunu meringues. Kia vzobete koe toiwhenua mātao, kia tāpiri ratou ki runga ki te tirikara huka me mua-maoa auau i te huka. Huri i te reira i roto i taua i te pari, tirikara tata kohua silica koutou pūmua, a ka kore ratou e taka atu i roto i tunu. kirīmi pūmua taua he tino tika hoki te hanga o matatini āhua keke me keke sandwiching. I tua atu, i te putanga Italian ka taea te tāpiri i koe pata, ki te tika ki te faaineine i te keke kirīmi. Ka rere i te putanga French o te taua i roto i ngā ki te ngako.

tikanga Swiss

Te keke rangi meringue tino mātotoru, me te pūmau whiwhi i kaitao Swiss. Ko tenei tikanga ko te nuinga o mahi-kaha, me te wa-kai, mai i te faaineineraa whai wāhi te pati wai. Otiia, ki te whai koe i te manawanui ki te hanga i te meringue i roto i te pati i te wai rite ki te tikanga Swiss, taea ngāwari e koe te utu i te kirīmi whakaaro purepure hua i runga i keke, ki te transplant reira ki momo rerekē o pihikete. e kore te e memeha tenei cream, e kore e kore te reira i roto i tunu, e kore e rere i roto i.

kai e tika ana

• Pūmua i hua e rima.
• 250 karamu o te huka.
• He timonga o te tote, me te tīpune o te rēmana wai.

tukanga o te faaineineraa

rihi rite, kai. Whiwhi pūmua kia uia. Tāpiri i te timonga o te tote waikawa citric ranei. Patupatua a i runga i te tere iti noa te mirumiru hau iti. Āta tāpiri ki te taimaha o te paura huka. tonu matou raweke ki te matotoru rawaka o te kirīmi. E kore me te paheke te reira i kia te corolla, rite karanga ratou i te reira tunu, tihi kaki.

Whakapaia tunu, kua kapi katoa i te reira ki te pepa hinu. meringue Otsazhivayut taea rite rare mā te whakamahi i te pūwero motuhake, mā te whakamahi i punetēpu tikanga ranei.

preheated te oumu te ki 80-100 nekehanga. Tei runga i te rahi me te matotoru o te tunu parāone kia i te hawhe ki te rua haora. A, no te maoa te meringue te, e kore e rere ki te tango ia ratou i te paraharaha. Tukua te rihi ki te whakamatao i paku. A, no te mea kua matao o te keke, āta ara te whārangi mo ratou, ka kopere.

ngaro o te tunu kai

Na, kua whiriwhiria e koe he ara watea, me te utu ki te faaineine i te meringue. Na tonu te reira ki te kitea i roto i te torutoru ngaro, mōhiotanga o nei e tauturu i te noa hostess ngawari ki te hanga fakaofoofa, rangi merekara tunu.

• Mai tunu meringues, mahara e tika kia hou nga pūmua.
• A, no te kei koe rite keke hauangi i te kāinga, tamata ki te wahi i ia hua manu i runga i te peihana motuhake. O te akoranga, kua korerotia e koe ki a matou e te naisvezhayshaya hua, engari i ētahi wā i reira he mishaps. kotahi-hongi "te tahi mea", ka whakaae, ka kia tino kino, ki te te tāpiri te pūmua pai wha. He pahuatia te mahi, tīmata katoa i runga i ano. A e hiahia ana koe i te reira?!
• I roto i te tikanga ki te tere tareka te huka i roto i te kirīmi pūmua, te kāpia-i mua i te reira ki te puehu pai. Ka taea e koe te hoko i rite-hanga i te taonga. Kia mahara, ko te iti ka hei te huka, te tere memeha reira, koia na tere vzobete koe papatipu.

• Ētahi ngaahi uaifi tauhi i roto i whiu tapiritia he timonga o te tote. Ko tohunga mātanga tohutohu ki te hoatu tonu hiahia ki te waikawa citric rēmana wai ranei. Ki te tangohia e koe waikawa, te tunu mo to tatou hiahia kotahi tīpune o te waikawa citric, waimeha rua tīpune o te wai.
• Ka herea e ngā ture, ki te hiahia koe ki te tunu i te keke rangi meringue tino - Whakamahia ma anake (tino ma!) Rīhi me pao. I runga i te mea e whakamahia ana e kore e waiho noa hei tohu o te hinu, me te tahi atu poke.
• Ki te whiwhi meringue putanga tino, te whakamahi i tenei whakapati. Horahia e runga i te tunu pepa tunu motuhake, i runga i nei te utu-i mua i te te porowhita tino. A, no te kei whakatakotoria he kirīmi pūwero te koe, ka waiho i te reira māmā ki te hanga i nga keke katoa i roto i te tau, me te kākahu.