Ko te pihikete poaka. Nga tohutao mo te keke keke

Kei te mahara paihia nga pihikete kapi e nga tangata e noho ana i te USSR. I taua wa ko te tunu kai, te whakairo me te tunu keke, he keke pai rawa, ko nga keke he mea reka rawa.

He rereketanga nga pihikete miihini mai i nga tikanga tawhito e taea ai te kai me te kore taputapu, engari he tino ngawari. Kei te rite tonu te tunu o te wai, kaore ranei i te tipu ki te tipu i muri i te tunu. Mai i nga keke ka taea e koe te hanga i tetahi keke, kua ngaro i te reira i tetahi kirimiri, jam, jam ranei.

Nga Tikanga Whānui mo te tunu

1. A, no te hanga i te paraoa pokepoke mo te pihikete muru, ka wehea nga purapura mai i te waipiro me te whiua motuhake. Ka taea e koe te whiu i nga pūmua ki te huka i te tuatahi ki te pupuhi pupuhi, a ka tapiritia tetahi koikoi ki te papatipu.
2. Hei tango i te hua o te makuku i runga i nga pungarehu whiu, kia kore ai e whakakore i to raanei, tino pai, i etahi wahi iti ka whakapiri atu i te wai, te kirīmi, te waiu, te kirīmi kawa wai, te waiu me te kefir.
3. Kia pai ake ai te pihikete miihini, he mea tika kia whakapirihia he puehu paraoa, he houra, he paura paraoa.
4. Ko te kounga me te kounga o te kounga, a me huri ki te tatari.

Ko te putanga tino māmā

Rārangi Hua:

• Te paru - 100 karamu;
• Te huka (onepu) - 100 karamu;
• Hua hou - 3 nga wahi;
• Pita - 30 karamu;
• Te miraka - 50 ml;
• Te paru miraka (te houra ranei) - te hawhe tīpune;
• Te tote - te hawhe tīpune.

Mahinga:

1. Whakamahia te waiu.
2. Hurihia te pata i runga i te oumu i runga i te wera iti.
3. I roto i te paraoa ka tohua te tote me te paura paura (houra).
4. Wehea nga purapura i nga yolks.
5. Pupuhihia te pupuhi tae noa ki nga peke pakeke.
6. Ka tipu te huka ki roto i nga maaka me te patu tonu.
7. Tāpirihia te kōpae ki te papatipu pūmua (kotahi i te wa) me te haere tonu ki te panui.
8. I roto i te kohua huka-huka, he iti, i etahi wahanga iti, whakauruhia te paraoa ki te tote me te paru tunu.
9. Ringihia te miraka mahana ki te ranunga me te whiu. Kua rite te paraoa pokepoke.
10. Whakanohia te paraoa pokepoke i roto i te pokepoke me te maka ki roto i te oumu, i mua i te wera.
11. I te hawhe haora i muri ka rite te keke.

I te mutunga, me whiwhi koe i tetahi pihikete maeneene. Ko te korero mo taua momo keke he kirimiri, hei reka.

Te pihikete maimoatanga: te tunu

Ko te keke mai i taua momo whakamatautau kaore e hiahiatia ana kia mate. Ka puta ke te maoa, he reka me te tino reka. Na, nga kai:

• Paraoa - 130 karamu;
• Te huka maama - 30 karamu;
• He one pai - 120 karamu;
• Ko nga kiri maaka - 5 nga wahi;
• Ekuku - he wahi e toru;
• Vanillin - whakawhitiwhiti;
• Te wai me te waiu - 120 ml;
• Te tote - ki te reka;
• Te paru miraka - koko tihi ki te kiriata;
• Te houra - te haurua teaspoon;
• Te hinu huawhenua - 80 ml;
• Starch - 50 karamu.

Mahinga:

1. Wehea nga protein mai i nga kiore, kia kore ai e tae mai te muri ki te potae. Ka waiho nga purapura ki te whakamahana ki te mahana o te rūma kia pai ake ai te whiu me te whiwhi i nga punga hou.
2. Whakaranuhia nga kai maroke: te paraoa, te houra, te hika, te paura tunu.
3. Hei whakamarama i te oumu, hei whakarite i tetahi puka e tunuhia ana ki te pepa tunu (ko te raro anake), kaua e tahuna nga taha o te makawe.
4. Whakawerahia te waiu kia mahana ai.
5. Whakaranuhia te koikoi ki te vanillin me te huka me te paku kia tae noa ki te marama o te ranunga.
6. Ringihia te hinu huawhenua ki nga huinga me te uru.
7. Te wera, ringihia te waiu wera ki roto i nga kiore me te awa angiangi me te uru.
8. Te ranu paraoa ki te paraoa i roto i te tatari i etahi wahanga iti hei peke ki te papatipu me te whakauru.
9. I roto i te whakaranu, whiua nga maaka huatau ki te tote, hurihia te hurihuri. Ka tauhiuhia te puehu paru ka puta mai nga pungarehu ngohengohe, ka pupuhi ki nga paki kaha.
10. Ko te pokepoke i te pokepoke i te paraoa pokepoke, i nga wahanga iti hei pupuri i te haurangi.
11. Ko te paraoa pokepoke ki te pokepoke, ka maka ki te oumu mo te 40 meneti i te 160 nga nekehanga. Mo te hawhe haora, kaua e whakatuwheratia te tatau oumu, ka tirotiro i te kaha ki te toothpick maroke.
12. Hei whakamatao i te pai o te pihikete i roto i te puka, ka tangohia, ka waiho mo te 6 haora i mua i te tīmatanga ki te hora i te kirikiri kia kore ai e horo i te keke kua oti.

I roto i te tini

Ko te tunu i nga pihikete maeneene i roto i te tini o te maha ka tino maama ake i roto i te oumu. I te taenga mai o tenei merekara miraka, ki te tiki i tetahi kai reka pai, he mea pea mo te hunga tīmata.

Ko te maama o te tunu i roto i te rererangi ko te whakarato i te pāmahana pai, no te mea ko nga raruraru o te whakarite i te pihikete i roto i te oumu e hāngai ana ki nga tikanga o te pāmahana. I roto i te oumu, ka tahuna e ia i waho, engari kaore i tunua i roto, i muri i tana wehenga atu i te kohua, ka hinga tonu. I roto i te miihiniiti, ka whiwhihia he pihikete maeneene maeneene me te ataahua. He tino māmā te tunu.

Me whai hua koe:

• Kotahi te karaihe o te huka me te paraoa;
• E wha nga hua;
• He putea o te huka vanilla;
• Te hinu mo te whakapoi i te peihana.

Nga waahanga whakarite:

1. Ki te pumau i nga tihi, te pupuhi i nga pūmua me te kaitautoko, me te whakauru atu i nga kiore me nga momo huka e rua me te whiwhinga tonu.
2. Tāpirihia te paraoa me te whakaranu i te papatipu me te koko.
3. Kohia te hinu rererangi, whakawhiti i te paraoa pokepoke ki reira, maeneene te mata.
4. Tautuhia te maaka "Te tunu" me te wa 50 meneti.
5. I muri i te tunu, tangohia te pihikete mai i te peihana me te whakamatao.

Te Kirikiri

He reka te reka o te tiretiretere maimoana.

Hei whakarite i te pokepoke, tango:

• He karaihe huka;
• He hawhe kapu o te waiu;
• E toru nga hua o te heihei hou;
• E toru nga koko o te koko;
• E rua nga karaihe paraoa;
• Kotahi rau miriona o te hinu huawhenua;
• I runga i te putea o te paru tunu me te vanillin.

Kai mo te tirikara:

• Hawhe hawhe kapu wai;
• He hawhe kapu o te waiu;
• E wha nga koko nui o te huka hinu;
• Kotahi me te hawhe punetēpu o te koko;
• He koko nui o te hinu huawhenua.

Mahinga:

1. Me pehea te whiu i te huka me nga hua, me te hinu hinu huawhenua me te miraka.
2. Whakaranuhia te paraoa, te koko, te paura tunu me te vanillin.
3. Whakakotahitia te ranunga maroke me te waiu-miraka me te pai pai te uru.
4. Ka ringihia te paraoa pokepoke i roto i te pokepoke, ka whakanohoia mo te 50 meneti i roto i te kohua o mua ki te 180 tohu.
5. Whakakotahitia nga kai katoa mo te tirikara i roto i tetahi pouaka, whakaranu, ka maka ki te ahi ngoikore. Kuki, te whakaoho tonu, tae noa ki te tunu, ka tango mai i te pereti.
6. Kia rite te pihikete, tangohia i roto i te oumu, tapahia ki nga pihi wera, tapahia ki nga rua, ano he toothpick, ka riringi te tirikara ki runga ia ratou. Tukua te pihikete ki te paku.

Te kohi i te keke

Hei kohikohi i te keke, ka taea e koe te tunu i nga keke e rua, i tetahi atu tiketike, tapahia ki nga wahi e rua, ka hipoki ki te kirikiri, ki te tipu ranei ki te tirikara.

Ko tetahi keke me tetahi pihikete maeneene me te kirīmi kawa he mea tino pai, he mea aroha hoki.

Hei whakarite i te kirikiri ka hiahia koe:

• He karaihe huka;
• He whanui o te vanillin;
• 200 go te kirīmi kawa;
• 300 karamu o te hinu momona.

I roto i te peihana, hoatu te kirīmi kawa me te riringi i te kirīmi, ringihia te huka me te vanillin, uru atu, ka waiho hei whakaheke i te huka. Na ka whiua ki te kaitautoko, ka piki ake te tere tere.

Ka taea te tunu ki nga tipu ki te hupa hupa, te whakakii i te miraka-hua, te waiu porohita, i konatunatua ki te wai.