Ko te tihi o te whare noho me te sauerkraut: nga tohutao pai

Kaore i te tino pai te tipu o te whare me te kāpeti pai. He pono te utuafare ia he ona ake tunu mo tenei rihi ohie. I roto i te tuhinga o tenei ra ka whakaatuhia nga whiringa tino pai.

Ko te tunu mo te poaka

Me tohu ko tenei waahanga o te kohua kaihoko ko te whakamahinga o nga huawari noa, e wātea ana i nga wa katoa o te whare. Ko te tukanga e kore e nui rawa te wa, na ka taea e koe te tunu i tenei rihi i te wa kei te heke mai. Hei whakatikatika i te potae me te sauerkraut, ko te tikanga o te tipu e whakaarotia ana i roto i tenei tuhinga, me titiro tonu koe mehemea kei a koe te ringa:

• E rua rau karamu o te poaka.
• He rua punetēpu o te ranu tōmato.
• E rua nga pita me te rīwai.
• Upoko o te riki.
• He teaspoon o te huka.

Hei waahanga awhina, te tote, tetahi hinu huawhenua me te pepa pepa ka whakamahia.

Whakaahuatanga o te tukanga

Ko te kikokiko kua horoia i mua i te horoinga kua whakanohoia ki roto i tetahi paraoa pai, ringihia he wai makariri paku, ka tukuna ki te oumu ka kawea ki te whewhe. I muri i te puta mai o nga mirumiru tuatahi i runga i te mata o te wai, ka heke te ahi, ka tapiritia ano te kape me nga beeti horoia katoa i reira. Kua hipokina tenei katoa ki te taupoki, ka kohua mo te hawhe haora.

I muri i te toru tekau meneti, ka horoia, ka tihorea, ka tapahia nga rīwai ka whakanohoia ki roto i te kohua. Katoa ka tunu mo te wha o te haora. I roto i tetahi paraihe paraihe, he nui te hinu me tetahi hinu huawhenua, he iti te tunu i te riki tapatapahi me te tapiri ki te kai. Tata tonu i muri iho, ka tukuna atu te ranu o te tōmato ki te pereki o muri mai me te sauerkraut me te haere tonu ki te tunu.

Mai i te kohua, tangohia nga beets, ka tapahia ki te wera me te whakahoki mai. Ko te nuinga o te rihi rite ki te huka, te pepa pepa me te karika tapatapahi. I muri i nga meneti ruarua, whakawetohia te ahi ka hoatu te borscht he iti noa. Mahi ki te kirimini kawa me nga otaota hou.

Te tunu me te pipi

Tenei mīharo reka, me te reka borscht ma he rerekē i te putanga o mua o te kore o beets ki kāpeti kawa. I mua i te whakatata atu ki te muka, kia mohio koe kei a koe nga hua e hiahiatia ana. I tenei take, me whai:

• E whitu rau karamu o te pīti.
• E rima, e ono nga kōpura potato.
• E toru rau karamu o te kāpeti pai.
• He paireti iti.
• E rua rau karamu o te riki.

Ki te whakarite i te paraoa kakara, i tua atu ka hiahia koe ki te hoko i te nui o te tote me te pepa. Ka hiahia ano hoki koe ki te hinu huawhenua, te raihi me te pakari paari.

Te raupapa o nga mahi

I roto i te kohua e wha-rita mo te wai inu, tuku atu ki te kohua me kawe mai ki te whewhe. I muri i te puta o nga mirumiru tuatahi i runga i te mata o te wai, ka whakanohoia te pipi hei horoia ki nga rihi ka tunua mo te haora me te hawhe, kaore e wareware ki te tango i te pupuhi i te wa. Ka tangohia te kai kua oti te tunu mai i te hupa, ka tapahia ki nga waahanga reo ka hoki ki te pan.

I roto i te wai kohua ka āta heke iho nga rīwai kua oti te whakarite. I muri i nga meneti e whitu, ka waiho ano he kāpeti ki reira, ka mutu i muri i te hauwhiti o te haora - te riki me te paraikarati. I muri i nga huawhenua i roto i te hupa ka waiho te rau kokoru me te pakari paari. I muri i tera, ko te pereti rite tonu ki te sauerkraut he maoa, he paraoa, he kohua tae noa ki te ngoikore nga rīwai. I muri i tera, ka tangohia atu i te pereti ka ringihia ki nga papa.

Te tohutao ki te herewi

Me tohuhia he pai rawa atu tenei waahanga i nga waahanga e rua. Na reira, ka waiho hei tino painga mo nga wahine whaitake e kore e whai waahi nui. Kia kaua e whakapau i nga meneti mena hei kimi i nga mea e ngaro ana, tirohia mehemea kei roto koe i te rihini:

• E rua rau karamu o te kāpeti pai.
• E rua rita o te hupa kai i hanga-rite.
• Ko tetahi pīti nui.
• I te pereti iti me te riki.
• E toru rau karamu o rīwai.
• E rua nga kakau o te herewi.

Ki te tunu i te kapi nui me te kāpeti kapi (he momo tunu me te whakaahua ka kitea i tenei tuhinga), me tua atu he tote, tetahi hinu huawhenua me te pepa.

Tuhinga o mua

Tuatahi, me tuku e koe he pereti o te hupa. Ahakoa e tunu ana, ka taea e koe nga huawhenua. E horoia ana i roto i te wai wera, ka tihorea, ka pakaru. Ka rite ki tenei, ka tukuna atu te riki me te kāreti ki te parai paraoa, ka tunua ki te hinu huawhenua, ka tunuhia he iti. Muri iho i etahi meneti, ka tapirihia te herewi me te horoi maoro me te wiriki. Ka pai nga mea katoa ka pau i te wera iti. He iti ake i muri i te parai parai, ka horahia te pupuhi paraoa me te pihi.

Kua tapahia te rīwai ki poraka me te tunu. I muri i te ngohengohe, tohua te tunu huawhenua, te tote me nga mea kakara ki te paraharaha. Ki te pakihi o te whare me te sauerkraut me te pungarehu kaore i ngaro te tae o tona tae, ka kawea mai ki te whewhe ka tangohia mai i te pereti. Mahihia te rihi ki te karika, te kirīmi kawa me nga otaota hou.