Kohuati reka reka: tohutao

I roto i tenei tuhinga, ka korerotia e matou ki a koe te pehea e taea ai e koe te whakarite kukama, ara ko te saline. I te nuinga o te wa, ka whakamahia nga huawhenua hou e kore e tipu.

Te tohutao ahurei: te totoma kua kohia

Kai matua:

• Kukama (1 kg);
• Puka pepa;
• Pepa panuku;
• Kāriki (e wha nga tipu);
• Tote nui (50 karamu);
• Horseradish;
• Umbrellas o te pi;
• Te wai (kotahi rita).

Tuhinga o mua

Kohikohi pai taku. Na ka tango i te tipu, ka hoatu te huawhenua me te riringi i te wai makariri. Ka waiho e matou i te ono o nga haora, pai atu i te po. Kei te whakarite i te paraoa. Ringihia tetahi rita o te wai ki roto i te tipu me te ringihia 50 karamu o te tote. Ka tunuhia e tatou a ka mutu. Whakahauhia te paraoa me te pupuhi hua. Te whakarite i nga kati, horoia. Ka tangohia e matou he pounamu, he oko karaihe ranei. Ka tīmata matou ki te whakatakoto i nga papa: pango pango me te rau ahuareka, ngeru umbrellas, horseradish, kāriki, me kukama. Whakakiia ki te paraoa. Tuhia te pereti ki runga ka utaina ki runga. Kia tupato! Kaore i te pokepoke te totoma, he pai ki te whakauru i te pua nani. He kōwhiringa tenei. Na, ka waiho e matou nga oko i tetahi wahi mahana mo nga ra e rima. Ka taea e te tote te kaporo te reka i nga ra e rua. Mai i tenei wa ki tera wa, tangohia te pupuhi kei runga i te mata. Ka taea te penapena nga putea ki te pouaka whakamātao. Ko te tikanga tenei o te maimoatanga makariri.

Hot salting

Ka tohatoha tatou i nga pi, ka makahia te matomato me te karika ki raro. Ka tangohia e matou nga kukama i te pihikete. Kei te takoto tatou i nga tahataha. Whakanohia nga taarai me te riringi ki roto i te putea. Ka maka e matou ki te ahi, ka kawe mai ki te whewhe. Na ka whakakiia tonu e matou ki te kukama ki runga. Ka hurihia e tatou te taupoki. Ko nga putea kei te anga ki te whakamatao, ka maka ki roto ki te puhera.

Te faaineineraa i te mau kukama i roto i te hoê haaputuraa

Kai matua:

• Kukama (1 kg);
• Te tote moa;
• Kāriki (e rua nga katote);
• Sugar;
• Tuhinga o mua.

Tuhinga o mua

Ka horoi tatou i nga kukama. Tapahia nga tohutohu. Whakanohoia ki te putea kirihou. Ka ringihia e tatou te tote me te huka hinu. Ka tapiritia ano e matou he pi me te karika. Ka herea e matou he kohinga (kaua e wareware ki te wiri pai). Ka tukuna e matou mo nga haora e ono, mo te po ranei i roto i te pouaka whakamātao. He ngawari rawa, he maamaa ka taea e koe te hanga kukama kakara. Kia whakaarohia tetahi atu o nga tohutohu pai o te whakarite.

Kohikohia he kukama i roto i te Iukereiniana

Kai matua:

• Kukama (2.5 kg);
• Water (e wha rita);
• Kāriki (e rua nga upoko);
• Pei tiihi;
• Te tote moa;
• Nga tipu o te pi;
• Pee pepa.

Tuhinga o mua

Horoihia nga kukama me te pango i te wai makariri mo te po. Whakaritea nga oko karaihe. Ringihia te wai ki roto i te tipu me te tauhiuhi i te tote. Kohuatia te reira. Ka tapahia e nga kukama te tohutohu o te maripi me te hanga i nga waahanga iti ki nga taha. Ka horahia e matou i raro nei te tipu o te tipu pi, te karika, te pepa tii, ringihia te pī. Ka hoatu e matou he kukama ki runga. Whakahokia ano nga papa. Ka timata te paraoa ki te kohua, ka whakakiia ki nga kukama. Patohia i runga i te tira me te maka i te uta ki runga i te waa kia noho te pereti ki te paraoa. Ka maka e matou te oko i tetahi wahi raumati. Ka rite nga kukama crispy i nga rangi e waru. Ka taea te hoatu ki roto i te pouaka whakamātao me te pouaka.

Kohuatia te kohuatia te tunu: te tunu

Kai matua:

• Kukama (1 kg);
• Turi;
• Riki;
• Te wai;
• Sugar;
• Horseradish;
• Pepa;
• Te tote;
• Winika.

Tuhinga o mua

Horoia nga kukama. Kua tapahia nga wera. Katahi ka tapahia nga huawhenua ki nga poro. Whakanohoia ki roto i te peihana me te tote i te tote. Whakanuia, ka hipoki. Waiho mo nga haora tekau ma rua. A, ka horoia nga kata, ka peia te karika ka tapahia ki nga poro. Kohia te riki ka tapahia ki nga mowhiti. Mai i te peihana ringihia te wai huna. Ka hoatu e matou he otaota me nga kukama i roto i nga tipu. Whakakiia ki te wai kohua. Ka waiho e matou mo te rima meneti. Ka ringihia e tatou te wai ka whakaoti. Te tuaruatia te tukanga. Tāpirihia te karika, te pepa me te riki. Whakaranuhia te huka me te tote i te wai. Ka maka e tatou he ahi, kohuatia, ko te winika. He tino pai. Whakakiia te paraoa ki te kukama me te huri i nga oko. Ka hurihia e tatou. Ka waiho e ia kia tae noa ki te mea ka tino marama. Tiakina nga oko i tetahi wahi hauora.

Haunga te waitote, PICKLES kēne me te î, a tunua o enei huamata, inu, ranu, a na i runga i. D.