Mātiarīni: te hanganga me ngā āhuatanga o te hua

ngaahi uaifi tauhi mātiarīni whakamahia tenei ra mo te tunu e kore anake, engari ano hoki i rite te whakakapinga mō te pata mō hanewiti. Kia kai ahau i te reira? He aha te kounga reka mātiarīni, horahia te e me te nui o te kino i te reira?

Mātiarīni, ka puta te hanganga o nei te rerekē haere tonu, i roto i France, ka whakahau Napoleon te hanga o te hua e ka riro pata iti ka whakatau i te utu, me te kounga o te piha haapiiraa waenganui. Mai i reira, wherahia ana tenei ngako tāwhaiwhai katoa i runga i Europe a inaianei noho a te kokoru nui i roto i te mahi kai.

Mātiarīni: hanganga me te tukanga whakaputa

Ko te pūtake o tenei hua ko te hinu huawhenua, i roto i te tua, kei reira ngako kararehe me te waiu. Hinu whakamahia i roto i te hanga o te mātiarīni, kia mohio ki te tika i te tukanga para, kia kia whai ratou i te reka kūpapa me te hongi. E whakarato ana i te turanga ngako o ngā hua kirihou. Milk homai he reka kahotea o te mātiarīni, mo e taea te i raro i te reira ki te FERMENTATION. Ko tonu, te nui o te waiu ki te hanga e kore te mea nui he reka kahotea, na kua whakamahia te rongo. I roto i te tikanga ki te whiwhi ngā rare pūmau, kua whakaurua he emulsifier ki te papatipu, me ki hoatu tae - tae. Ko e mo'oni, kore mahi, kahore he tote, me te huka.

Ngā wāhanga o te hanga o te mātiarīni:

• Tuatahi faaineine turanga ngako, kua hanga reira na e tona pāmahana rewa ko a tawhio noa 33 nekehanga, ka he wera, me te admixed tukunga te colorant tenei hanganga.
• I rite wehe te waiu ki te tua o te wāhanga wairewa katoa (tai, huka, flavorings), ka e konatunatua te pūhui e rua i roto i te slurry grubodispersionnuyu.
• I muri i taua, taka te slurry ki te mīhini motuhake e hanga tenei wahi o te whakaehunga, te kaha ki te pupuri i te puka.
• Na ka hū ai mātiarīni me te ö.
• Ko te atamira whakamutunga - tarapēke me te tākai.

I teie mahana i reira ko tetahi ahua o te mātiarīni - horapa. Kei te whakaputaina te reira no te hanewiti me noho tonu ngohengohe noa i muri i te meangiti. I runga i te hanganga o te horapa tōtika atu i te mātiarīni, ka whakaritea tona hanganga e te ture, i roto i te horapa kia roto i kaua e neke atu i te 8% ngako trans, mātiarīni engari taua ture e kore, na reira, te aroturuki kore he tonu e taea tona kounga.

Mātiarīni: Momo

Te nuinga hua toru ngā momo o te mātiarīni:

• Totoka (tunu) mātiarīni, e te tino whakamahia nuitia mō te tunu, he hiamoe reira (kei kore tae) me te maua e tetahi rota o ngako kararehe.
• mātiarīni Sandwich, i ngā he ranunga o te kararehe, me te huawhenua ngako, te tino rongonui. Ratou maha whakakapi pata i roto i te hononga ki te utu āhua iti.
• Huawhenua mātiarīni - te whai hua tino o katoa o te momo i teie mahana. Kei te hanga te reira i ngā hinu huawhenua (meatia, miro, oriwa), te maua e te nui iti rawa o waikawa ngako noa, me te cholesterol. Ko te mātiarīni tino tūtahi whakaaro e hāngai ana i runga i nikau me te kokonati hinu, rite kore ratou e roto i ngako trans.

Mātiarīni: Harm me painga

A, no te wera, kukū waikawa e hanga ake te mātiarīni, he ngohengohe ki te huri i me he kahore tino whai hua ki te tangata, na te whakakapi ngako mātiarīni katoa i roto i te kai e taea.

Mātiarīni, te hanganga o nei whakarato te hanganga pūmau, he reira tino watea ki te whakamahi i roto i te tunu kai, i te mea he aha te rangatira o te ao. Rihi ki te ihirangi tiketike o te mātiarīni whiwhi hinu fatty horo'a te hā ahuareka, engari kia kai iti whai hua.

Ko te hunga e whakakapi pata ki te mātiarīni i roto i te tumanako ki te ngaro taimaha, me tetahi wahi hape. Ko e tika ana ki te meka tenei e te maha o Calories i roto i nga hua e rua ko tata te taua, ko te ōwehenga o kukū me te hamanga waikawa ngakongako rerekē. whakanui i Trans ngako te mōrea o te atherosclerosis, na e kore e he minaminatia te mātiarīni ki te whai te iwi ki te mate ngakau.

Me'akai tohutohu ki te whakakapi i tetahi huawhenua hinu mātiarīni.