Me pēhea te ki te tunu i te Rakei i te kāinga

Ko te kupu, he ahurea i haere mai i te Te Tai Rāwhiti - he momo rerekē o pini matomato, hou-titiro, me te tino ataahua. Nā ki te kanapa huamata whakamarumaru reka, me te hiahia ki te tāpiri ratou i roto i rihi tuku iho. I muri i te katoa, ma, me te whero pini kua kia whangai, i te pīni mung he hā nutty marama, me te aftertaste whakatarapi. Otiia me pehea ki te tunu pīni mung ki te whakaatu i enei huru maitatai katoa?

I ngā wā, kua maoa enei pīni Turkey. puta ratou i roto i Haina, Thai me kai Japanese, ara te moana. Rawa wehi Mungo Hindu - mai ara to ratou ingoa i Sanskrit. Na, ki te haere koe ki Indonesia Indochina ranei, i reira he tahi mea hoki tino korero e koe nahea ia faaineine i te Rakei.

Kei te whakamahia te reira e rua rite te katoa, me te ki puka mongamonga rite nunui, me te e purea ki peha i te paparanga o runga. Rawa huamata rongonui tupu inaianei pīni mung, kai, ki te pangia e kahotea. I muri i te katoa, kua titoa enei pīni o te 24% pūmua, a taea mahi he whakakapinga tonu-parirau mō te kai hua ranei i roto i kai rerekē. I tua atu, kei te pīni nui atu te muka me te huaora atu te kai i pata. No te mea kei te wehi ia tangata whakaaro nui i te Te Tai Rāwhiti.

Pehea e enei pīni tāwāhi? I roto i te ahua pīni -, pouri huamata matomato iti, me te a tawhio atarangi ranei, ki te otaota kanapa. Reira hopoia raruraru ki pini, heoi kihai noa no ia ki tenei puninga. E te ara, nga Initia, e matau me pehea ki te tunu pīni mung he rau ara rerekē, tirohia ki rihi i reira te wā kano "hoatu". Hei kōrori, te tinei, kohuatia tunu te pīni i roto i te ara i tetahi atu ranei, e kore e hiahia ana ratou ki te waiwai, pērā i te pīni. unties te reira i te ringa o ngaahi uaifi tauhi me ohie te tukanga tunu.

Na tetahi meka ngā: te tupu meatia i roto i te hokomaha - Kei te maha tupu pīni mung. A te mea nehenehe e tūtohu ara me'akai kai raw reira me iti haurangi i roto i te wai. Ahakoa i roto i o reira e taea te rite me te ake ngā momo o rīhi. Haere i te iti rawa i te taua hoatu pehea te tunua ai ratou Hindu. E hinaaro tatou i te kai e whai ake nei: 5 kapu kokonati waiu, 1 te riki, cilantro, mung karaihe tukinotia, pata rewa, 2 tīpune o purapura o te pua pango, mea kakara (turmeric pai pai me te kumine), ka taea e hoki te tāpiri i koe oporo matomato - kaua e nui ake i te rua peppercorns.

Me pēhea te ki te tunu i te Rakei i roto i tenei ara? riki huri paraoa, parai i roto i te pata rewa ki te pua nani purapura noa ngohengohe. Na ka tāpiri i te turmeric, kumine me täkaia tapatapahi. 2 min i muri i te parai mung Me ki te tāpiri i te iti wai me te kokonati waiu. Kohuatia hoki etahi wa ara 15-20 meneti. Ringihia cilantro i mua i tika te taviniraa.

He atu rihi ngā i pīni mung, hei tauira, he huamata o tupu pīni.

E titau te reira āhua 200 g Munga e mua ki te waiwai i roto i te wai matao. Ki te pīni mung tupu, he mea e tika ana ki te waiho i te reira i roto i te hauhautanga me paki i te wahi kotahi i runga i te e rua ranei, nga ra. Ka taea e koe te taupoki ana whāriki ranei. Kia tino mohio ehara i te mea pirau puruhekahekatia ranei.

Na e faaineine tatou i te huamata i roto o reira. Hei timata ki te hiahia tupu pīni mung he whewhe iti - e kore neke atu i 1.5 meneti i roto i te wai kohua, e kore ki te ngaro mohou. Na ka tūraki i roto i te colander, ringihia te hinu, ai te riki mua-parai. Seasonings - tote, te pepa, te winika, me te karika ki te reka o.