Potatoes Dauphine. rihi rerekē i kai ohie

Dauphine rīwai - te kāri o te rohe taua i roto i France. Just e kore e whakapoauau reira ki tetahi atu tunu mō te tunu potato i huaina "Gratin", he rerekētanga i te ki te taupoki ana i te (whakarewanga) o te rīwai i runga i runga. Potatoes ki te taitara tuarua pani tīhi, rürü me ranunga hua-cream (hua i roto i te kirinuku i korerotia) me Dauphin potato - waiu kahotea. I roto i tetahi take, he mea tino reka, me he motuhake nga rongo.

Hei te tunu i te rīwai puka Dauphine, e ka hei to tatou auheke rihi French, e hiahia ana koe ki te hinu ki te pata me te horapa whakanoho iho ki runga i te mata o tapatapahi rawa 1 rōkara o karika. Na, paku e horapa atu e pā ana ki tetahi kirokaramu poro potato rahirahi tapatapahi inaki i roto i te apa kotahi. Me Kikī rīwai tote, me te tauhiuhi ki te pepa, he Aropi iti me te tauhiuhinga iti wahi he hawhe kapu o te kirīmi. A tapiti faahou ki te atu papa, e ka e 3 4. ranei I roto i te ringihia atu apa cream whakamutunga i roto i nei te pata punetēpu tapiritia. Hipokina ki te puka konumohe, me te tukua atu te reira i roto i te oumu mo te 30-40 meneti, ka tango konumohe, me te hoatu i to tatou rīwai browned 15-20 meneti. He rite Potatoes Dauphine, e taea te tuku i te reira i roto i te taua puka i roto i nei tunua reira.

Ka taea e koe te tunu i te rīwai ki te tīhi, i te mea hoki tino reka, whakakapi i te kirīmi ki te waiu. Ko te tapatapahi rīwai ki poro angiangi (e pā ana ki 1.5 kg) tāpiri te tote, o Aropi, pepa, 1 hua manu, me te 100 karamu o te tīhi kuoro. He Me hoki ki te riringi i te karaihe o te waiu, uru me te waiho i te papatipu hua ki te karika te hinu, me te waruwaru (3-4 cloves) puka, tauhiuhia i runga o kuoro tīhi 100 karamu, me te 30 karamu o te pata tapatapahi. Kuhua te puka i roto i te oumu, me i muri i 40-45 meneti rite nga rīwai ki te tīhi hoki te taviniraa. Ko te tukanga katoa o te whakarite tenei rihi e wahi huri noa te haora.

Paku whakarerekētia te tunu mo tenei rihi, rawa, e kore e taea te waiho. ka hiahia 100 karamu o te tīhi me te 60 karamu o te tīhi hoki reira. Uru 8 rīwai tapatapahi, tapatapahi ki te tote ki te 3 cloves o karika me te tīhi mārō waruwaru. horahia e matou ki te paparanga puka huawhenua te hinu, (e hiahiatia ana karaihe waiu katoa te) ia paparanga riringi te waiu. Top okeoke i roto i te tīhi kuoro me te hoatu i te hua i roto i te oumu mo te 45 meneti. Huri i te reira i roto i te rihi reka ki te tīhi kirinuku, me te kakara ngalongataa.

Ka taea e koe te tunu i te rīwai mō te huringa i roto i te waiu o te tunu māmā. tahuri te rihi i roto i kai, a ka taea e te tunu koe i te reira, ara mo tamariki nohinohi. 10, tihorea ka tapahia rīwai ki tamâraa nui kia momo pōkurukuru kia whakanohoia i roto i te kohua ki te taiepa matotoru (kore korahirahi). Gulf o te waiu cream (0.5 rita), ranei ki te rīwai protrudes paku ki runga ake i te wai, hoatu i runga i te ahi. I muri kohua, whakaiti i te reira ki te iti me te ki te tinei me haora i te hawhe. Ki rīwai e kore e hipokina e kore riro "asphyxiated" kakara, tūtohutia i te taupoki. 30 meneti i muri i te tīmatanga o te tinei tote, me te ārai i. mahi wera taua rīwai, tāpiri hinu ki ia wahi pereti. Ngā reka ki te rīwai hou.

Rite hoki tenei rīwai tohutao i roto i te waiu i mahi te ki rīhi kai. I roto i te faatura ki te 1 wahi tango 140 karamu o tapaono me kohuatia hoki 8 meneti i roto i tote rīwai wai. Riringi o te wai, me te tāpiri 60 karamu o te waiu wera, hoatu ana e ia i roto i te paraoa passirovku 8 karamu o te pata, me te paraoa 2 karamu, me te wera. Tihi ki 2 karamu o te pata, me 3 karamu o matomato.

He pai e roto o reira, te whakamahi i nga kohua o nga iwi maha o te ao rīwai, ka taea e koe te tunu i te nui maere o te kai. I roto i te aroaro o etahi o te matauranga me te whakaaro o mau rīwai taea e koe te hanga i nga wa katoa te tahi mea hou. Kaua e manukanuka, e te reira tino reka!