Teuteu khachapuri ki te tīhi ora pōhā

Ki te hiahia ohorere koe ki te tohu poto te khachapuri, ka, pea, koe e tonu mea e ko tenei pōhā Hōriana ki te tīhi me te me mea ahau, e kore koutou i haere he i roto i tona whakapae, no te mea he reira tino pera. Heoi, he reira, i roto i te i te noa'tu o tona tika, ka kia maroke rawa, me te oti, te Karauna, no te mea e matau ana te ao rawa i te momo nui o rihi, hei whakakī hoki i pā ki te tīhi kore anake. I teie mahana, Ka taea e kitea e koe tohutao khachapuri i ora pōhā, rewena, me te i rewenakore. ngaahi uaifi tauhi pai ite tonu e ka tahuri khachapuri rewena pokepoke atu rangi, me te rōrahi, me o rewenakore, i runga i te anga ke, atu ahua. Heoi, he kore whakamātautau kotahi te whānuitanga o ngā rīhi Hōriana. Rerekē, ka rite ki whakahuatia he iti mua, a taea te whakakī. I roto i to tatou rohe, he khachapuri rawa noa ki te tīhi ora pōhā. Me ahau mea ai i roto i Georgia he tino aroha o te whakamahi i ngā momo rerekē o te tīhi, engari ki te tīpako koe i te reira mahi tonu kotahi tikanga aueue ore: he tika hoki khachapuri anake kotahi e pā ana ki te raupapa o māka ngawari, a reira te tino rongonui mō tenei tīhi whakaaro rino, me te suluguni. Tino maha, i roto i te tua ki te whakakī o tīhi me otaota hou tapiritia ki te kai. He āhuatanga motuhake o te toenga khachapuri Hōriana, me te tukanga paraoa - kua mahia e te reira tino i runga i inu waiu rewena. No nia i te ahua o te khachapuri, na ko reira nui atu i tētahi āhuatanga rerehua atu motu - kia waiho reira rerekē. Whakapaia te rihi i roto i te oumu, me i te paraharaha, kahore tāpiri ngako me te hinu (tukua, Heoi, iti ki te taupa i te paraharaha i mua i te tīmata koe te parai i te khachapuri tuatahi).

Na inaianei e hiahia ana ahau ki te faahiti i te tauira o etahi o te noa tino i roto i te tohutao Caucasus khachapuri.

Khachapuri ki te tīhi ora pōhā

Hoki te faaineineraa e hiahia ana koe:

pokepoke:

• 1 hua manu;
• 1/3 Art. kefir (hei utu he reira taea ki te tango i te kirīmi wai);
• 200 g paraoa;
• tote ki te reka o

whakakī:

• 250 go o tīhi hou ngohengohe;
• 1 hua manu;
• pata 15 g

Ko te tukanga o te faaineineraa o te whakamātautau he tino māmā: uru te hua manu, me te miraka pē, tāpiri tote (ki te hiahiatia ka taea e koe te tāpiri i te houra tunutunu iti ki te hanga atu timera te pokepoke). Anake i muri i āta patia te ranunga rite paraoa, ka pokepokea pokepoke ki te whiwhi i te ōritetanga e hiahiatia ana. tunua te pokepoke e te tunu, homai tonu he tino maeneene, me te ngawari, e muri pā te reka o te khachapuri oti.

Na ko te wa ki te faaineine i te hau. Ki te mahi i tenei, tapahia ki poro kikokore o te tīhi me te uru i te reira ki te hua manu, me te pata. kia te papatipu hua tino pai ki te totoro.

Na kia haere a hoki ki te whakamātautau. Me wehea te reira kia rua nga wahi e rite ana, me te kotahi o ratou ki te hurihia i runga i te puka i roto i nei muri kia ratou ka parai. I muri iho, te horapa whakakī i runga taua mea na e mahue te wahi takoto kau i te taha (e pā ana ki 1 cm.). Na ka whakatakotoria ki runga i te tihi o te tuarua, whakataka atu hoki ki waho, te apa whakamātautau me te mata zaschipyvaem i te wāhi i reira i reira ko te wahi takoto kau. He tika tenei katoa ki te kōrori i roto i te paraharaha tae noa ki koura (e te reira e pā ana ki 8 meneti). Kia hipoki kotahi taha e ki te kirinuku o khachapuri Me ki tahuri, ka hipoki ai i te taupoki paraharaha, tonu tahaki noa tae noa te kirinuku koura, me i te rua i te taha. I muri ka rite khachapuri, me te reira ki te kia hoatu i runga i te paraharaha. I roto i te tikanga ki te hoatu i te reira i te kakara ahuareka, ringihia ana e ia ki runga ki te tihi o te pata mua-rewa.

Khachapuri ki te tīhi me te tīhi

Tunu mo khachapuri ki te tīhi me te tīhi he tino rite ki te tunu o mua. Heoi hachapuri i te whakakī pōhā tīhi ora me ko reira rerekē, me te tikanga o te faaineineraa. Ki te he rite khachapuri tīhi mā te parai i roto i te paraharaha, ka khachapuri ki te tīhi tunua i roto i te oumu. Ko te hau, i konei he mārama katoa: i roto i te take tuatahi ngā reira anake o te tīhi me te tīhi, a tapiritia i te rua i te tua ki te tīhi.

Hoki te faaineineraa e hiahia ana koe:

pokepoke:

• Tuhinga 2.5. waiu rewena (tūtohutia ki te tango i miraka pē);
• 1.4 kg o paraoa witi;
• 0.5 tīpune tunu houra;
• 50 g pata;
• winika;
• tote

whakakī:

• 0.5 kg o tīhi ngohengohe;
• 0.2 kg o pata;
• 70 g pata;
• 3 hua heihei

Ko te tukanga o te faaineineraa o te whakamātautau, ko te taua rite mo te tunu o mua, engari homai te meka e kore e tenei tohutaka ngā te tua ki te pokepoke o hua. Kei te wehea hoki te pokepoke oti kia rua nga wahi e rite ana, ko te tuatahi o i whakataka i te kahupapa a te whakanohoia i roto i te rīhi tunutunu. Na ka te hoatu ai ki runga ki te whakakī, arā, o te tīhi kuoro i runga i te grater matotoru, i konatunatua ki te tīhi kirīmi me te hēki, i muri nei i te hipoki i tenei katoa e te tuarua hanganga pokepoke hoki rahirahi hurihia. Tunu ki tenei ihirangi hiahia ana koe ki te tukua atu te reira i roto i te oumu kia maoa.

e kore ahau e hiahia ki te kaitirotiro tetahi khachapuri tohutao i runga e faaineine i tenei rihi i roto i Western Georgia. E mea ohie roa, me te tukanga o te tunu kai i runga i taua mea, ano he tunu mō te khachapuri ki te tīhi ora pōhā, engari kua hanga i te rewena pokepoke.

Khachapuri i rewena pokepoke

Hoki te faaineineraa e hiahia ana koe:

pokepoke:

• 1 kg o paraoa witi;
• 3-4 punetēpu te hinu huawhenua;
• 2 tbsp. waiu (Ka taea te whakamahi te wai mania);
• 10 g rewena (ki te whakamahi i maroke, tango 2 tīpune);
• 1 tīpune huka;
• 0.5 tīpune tote;
• hua heihei iti (mō te whakahinuhinu)

Whakakī rite ki tenei tohutaka, he kuware rawa me ngā o te 1 kg. tīhi ngohengohe.

No te faaineine i te paraoa pokepoke rewena, he mea e tika ana ki te waikōhua, te waiu (te wai ranei) me te rewa roto rewena me te huka. I muri i taua, waiho i te rewena hoki etahi wa ki te whakarite i ara ratou. Na, tatari te paraoa, me te pehea, ki te kia rite ki te rewena, ringihia tahi ratou ki te waiu i roto i te reira. Na ka tāpiri he tote, te pata me te pokepoke i te paraoa pokepoke, kia silica reira. Tae noa ka rīriri i te paraoa pokepoke, he reira e minaminatia ki te hanga o tona obminok te tokorua.

Na rite te roa rite whai wa koutou hoki reira ki te tunu hau. I roto i te hononga ki te iti o kai, o nei te tito ai, Ko te tino māmā te tukanga o te faaineineraa - ringa te pokepoke i tīhi pae kupenga ranei.

A, no te he e tika ana te pokepoke, puta tika ki te tukanga o te hanga khachapuri. Ki te mahi i tenei, whatiia atu ona ringa te pokepoke ki mongamonga iti. Ia o ratou ko te wahi o te Rakei, a ka takoto tīhi ohaoha i opehia e. I muri pupuri i te mata o te keke, me te hono atu ratou ki te tihi i roto i te taua ara ki te tiki atu rite te putea, a ka te pokepoke i tae noa tahuri reira pug - i roto i te ara taua i te putea hanga ano e koe te keke - tenei whakahaere tohatoha ōrite o te whakakī i runga i te rohe i roto katoa. Rite he tika te tukanga taua ki te hanga i te toenga o te haea atu mongamonga a ka waiho ratou ki te takoto ki raro, mo te ia. Na, tauhiuhia te paraharaha ki te paraoa, me te, ano totoro tou keke katoa, tuu ratou i runga taua mea, ka timata ki te kōrori. I mua i tahaki ratou e taea e whakahinuhinu te hua manu, a i muri i tunu - pata.