Goulash i Hungarian

I Hungarian, ko te kupu goulash te tikanga o te hepara, e whakaatu ana i ona takenga mai. Ko nga kaihauturu pono o tenei hupa e tino mohio ana ka taea te tunu noa te tipu i roto i te waahi kapi kia tuhia e te rihi te kakara o te rangi Danube me nga mea kakara. Ka taea e tenei hupa matotoru te taka noa mai i tetahi kai, i te tua o te rīwai, te paraoa paraoa me te harore.

Me tunu noa he hupa Hunga a Hungarian anake i roto i te putea - na nga pukapuka maakahi katoa e korero i roto i te reo kotahi. Heoi, i nga wa hou, ka taea te tunu i tenei rihi i roto i te kohua teitei. Ko te korero nui, ko te huka Hungarian i roto i te pouako parahi kua nekehia ake nei mo nga kaiwhaiwhai, e hanga ana i te ahua o te aroha o te kaitiaki. Ko te nuinga o nga tangata e tino mohio ana ki tenei rihi. Ko Erich Maria Remarque i whakaahua taipitopito ana i tana mahinga i roto i ana tuhinga, i tukuna e te Prince Ferenc Rakozzi II te hupa. maha mahi goulash Hungarian ki te tepu o te emepera Frantsa Iosifa. inoi tana wahine, ia Erihapeti ratou kore ki te whakamatautau ia tenei faahiahia tunu o te kai Hungarian me mahi tetahi mea iti caloric.

I te tuatahi o te titiro, he mea ngawari ki te whakarite i roto i te Hungarian. Heoi, ki te kore koe e whai ki nga ture katoa me nga waahi, ka taea e koe te tiki i tetahi kai ohie i roto i te ranu, kaore i te whakapaipai tino kai. Ko te Goulash i Hungarian he mea tika kia tunu noa i te kai kounga. Hoki tenei rihi rite anake mīti me te kikokiko kūao. Ko nga maoa mo te hupa e tunua ana i te ngako kai whero-whero. Ka tapahia te kai ki roto ki nga poraka iti ka tapiritia ki te aniana. I muri i te ahua o te kongakonga parai pai, ringihia he wai iti me te paraoa mo te 10-15 meneti. Na ka takahia te mimiti ki nga poro nui, paprika, purapura caraway, ka whakapirihia he huka iti. I te wa e tata ana te kai, ka riringihia nga rīwai, ka tapahia ki nga poraka nui, ka tapiritia ki te rihi ka tunuhia kia rite noa ra ano. Ko te Hungarian goulash ka whakamahia i roto i nga papanga hohonu e tino wera ana ki te puranga palinka - he momo vodka. Mo te tunu kai, ka hiahia koe ki te 400 g o te kau, 0.6 kg o rīwai, he pupuhi, he 3 tōmato, he kumine, he paprika.

He nui rawa te hupa o te huka Hungarian, no reira ko te nui o te wai ka taea te huri. Ko te rihi kua oti te whakapai ake i raro i te taupoki mo te 15 meneti. Mena kua rite te hupa ki nga dumplings, ka whakamahia tonu. Ki te whakarite i nga whanui ka hiahia koe ki te paraoa me te 1 hua manu. I roto i te peihana, wahia te hua manu, te tote i te tote, me te paraoa pai hei hanga paraoa pokepoke. Kei te takaihia ki te kiriata kai ka mahue mo te 10 meneti. Mai i te paraoa pokepoke, tapahia etahi waahanga iti hei rahi o te tohanga me te maka ki roto ki te pupuhi kohua. Ka taea hoki te paraoa pokepoke te tapahia ki roto.

Ko te ahua o te kapi e paku ana, e rite ana ki te paprika me te rereke mai i te maimoatanga o te hupa. Ko te Perkelt he maama whero pouri rawa, e kore e waiho hei hupa, engari he akoranga tuarua. Ko nga Hunga Hunga Maori kei te raruraru he aha i whakariteritehia ai nga menus perkelt katoa ko te goulash. Ko tetahi atu ohorere ko te ingoa "te hupapa," no te mea kaore i te rua te tunu i te rihi. I te wa e whakarite ana koe i te perekirani, ka taea e koe te tango i te iti ake o te kai momona mo te kapi. He pai mo tenei moa, te mīti, te hupa, te poaka, te korukoru, te kuihi, te heihei, me te kiore me te kai. He raupapa tohutao hoki mo te pupuhi me te ika ika, me te puoro me te huawhenua. I roto i te tikanga, ka taea te pirangi te karanga i tetahi rihi, ka tunua te kai ki te pepa tapatapahi me te riki, a ka tauhiuhia ki te paprika me te pihi.

He rite te rite ki te perkelt he kakahu-Hungarian. I roto i tona hanganga, hei utu mo te paprika, nga mea kakara ko te marjoram me te pepa wera. Kaore i te whakawhitia i te tunu tunu tetahi ahua o te kai, te huawhenua, te kēmu, te ika me te heihei. No te mea ka whakamahia te momo momo kai, he maha tonu nga hua me te harore.