He maha nga huarahi ki te tote i roto i te whare

Ko te tipu o te otaota he momo pai rawa atu o te rihi ika, me te maha o nga rihi taha, me te rīwai hoki. I roto i te toa ka taea e koe te kitea he momo whakamiharo o nga whiringa mo tenei hua, engari ko te reka tino reka ko te kai reka kua rite ki a ia ano. Nga huarahi me pehea te tika o te whangai tote, he maha pea, he whai hua ano ia ia. He pai te whakamatautau ki te rapu i to whiringa tino pai. Na, me pehea te tote tote?

Te tunu mo te waipiro salting

Mena ka tunuhia e koe te ika i tenei ara, ka taea te whakapohehe i etahi atu mo te reka o te waa. Ka hiahia koe kia rua nga tinana o te whangai, e waru tekau karamu o te tote, e wha tekau karamu o te huka hinu me te pea o te pepa pango. I mua i pehea ki te faaavaava i hopu i te kāinga, horoi tino, ka pōpō maroke te ika, tango i te hiku, me te pane, me ka ki tapahia te hiwi kia hono reira e rua haurua motuhake. Ka taea e koe te tīmata ki te pihi. Me pania nga ika katoa ki te tote, me te huka, te pepa me te whakanoho i nga haurua e rua. I tenei turanga, me tuku ki te pouaka pouaka mo tetahi ra, rua ranei. I muri i te rite o te ika, ka taea e koe te whakaaro mo te wai whakapūkara. Hei tauira, kohuatia he peach o te peppercorn kakara, te laurel me te purapura coriander me te hinu huawhenua, me te whakauru i te 9% winika ka ringihia te tarutaru. Kaore ranei, ka hurihia te aporo, ka karapiri i te rau karamu o te mayonnaise me te horseradish tapatapahi. Ko taua pihikete raukara rite te hunga e hiahia ana ki te kai kai.

Nga tohutao kahore he taputapu atu

Kaore i te whakamahia te marinade mo te reka pai. He hoki huarahi i runga i te āhua o te faaavaava i hopu i te kāinga e kore e e rapua e kaha anō. Nganahia tetahi. Mo te putanga tuatahi, ka hiahia koe ki te karaihe o te wai kohua, e ono karamu o te hinu huawhenua, he pea o te pepa pango, etahi rau rau o te laurel, te tote. Kohuatia nga kai katoa, te hauo me te whakauru i te winika. Whakakihia nga otaota ki tenei ranunga, kapi kia mau tonu ka waiho mo te rima haora i te temahana o te ruma, ka pera ano i roto i te pouaka whakamātao. Kai reka i te ika!

Te ara tuarua, me pehea ki te faaavaava i hopu i roto i te whare, rawa kore i, tino uaua ki hua pai. Tangohia he ika rua, he rita o te wai, e rua rau karamu o te tote, kotahi tekau ki te rua tekau poaka me te rau kokoru. Whakamutua te kai o te paraoa me te whakamamae. Purihia te tipu i roto i te oko, ringihia te ranunga me te horoi i roto i te pouaka whakamātao mo te ra.

Ko te ara tuatoru, me pehea te toenga o te tote i roto i te whare, ka uru te nuinga o nga utu. No te faaineine hiahiatia rima anake karamu o te huka, e rua tekau-rima karamu o te tote, mea kakara mo te ika , me te manu tika mo te waitote. Whakaranuhia nga waahi, te tote me te huka, me te whakauru pai ki te ranunga hua o te ika. Whakamahia nga mea katoa i roto i te putea kirihou, herea he here, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao kia rua ra.

Hei whakamutunga, ko te wha o nga huarahi ko te whakamahinga o te tote i te kainga. Tangohia he rita o te wai, e rua tekau ma rima karamu o te tote, tekau ma rima karamu o te huka, he maha o rau rau riki, peppercorns, cardamom, cloves me te karika, huihui katoa, ka kawe mai ki te whewhe. Ko te tinana kua oti te taka me te tihorea te toenga o te paraoa me te waiho i roto i te pouaka whakamātao mo nga ra e rua. Pai te hiahia!