Isomalt huatau - he aha te mea te reira: he hua whai hua rauemi ranei mo keke?

pōro Maha-tae karaihe me ngaru puru ki runga e nekenekehia brigantine, pūrerehua weightless me puawai tipua, whakarākai keke ... pakeke ki te whakapono, engari kua tukua reira ki ite te isomalt. He aha te mea te reira, a ko reira i a ia tetahi painga, atu i te rerehua? Ka tamata matou ki te korero ki a koutou e pā ana ki tenei hua tukatuka rua o te huka pīti , me te kitea i roto i te mea kua reira huapai me ngā huakore.

He aha te mea te reira?

Isomalt, palatinit huaina ano (isomalt), - he warowaihā iti-pūngoi i te mea i roto i te natura i roto i te pi, e te honi me te tipu huka-kei roto pērā i kakaho, pīti me etahi atu. reka tenei reka ano he sucrose, a ka titiro rite te huka: te taua matūriki tioata o ma, koreami, ngāwari wairewa i roto i te wai.

A, no te puta ia?

I roto i te mutunga o te 50-doma o te rau tau whakamutunga, tata i te aituā i roto i Stodola kamupene i roto i te hanga o te dextran sucrose (polysaccharides), i kitea ai he e-hua o te production rite isomalt. I roto i te tau 1990, kua kitea tenei reka haumaru, me te whakaaetia hoki te whakamahi i roto i te United States. Na, ka whakapumautia tona haumaru me te taea o te whakamahi ia rā i te Komiti Tohunga Tahi i runga i Additives kai, WHO ko EEC Scientific Komiti o Kai (Scientific Komiti i runga i nga hua o te Hapori Pākehā). I muri i taua, i te nuinga o nga whenua, ka anga reira ona whakamahi whānui i roto i te wāhi mahi kai me te ho'oraa.

āhuatanga whai hua

Ki te tokomaha o te rangahau pūtaiao, He pakari e taea tatou whakahoki te pātai: "? Isomalt - he aha te mea te reira me pehea he whai hua te reira"

1. I roto i te rerekē ki te mua huka palatinit katoa - kai iti i roto i Calories me kei hua. I roto i te 1 g kei isomalt 2.4 anake kcal.

2. Ko te reira i te taonga prebiotic, e mahi rite roughage, kua taea ki te hanga i tētahi tikanga o te makona me tini o te puku. I tua atu, i te whakawhenumi āta o te tukatuka isomalt ka whai wāhi ki te tiaki o te kaha me te pūngao mō te wa roa.

3. iti Taupū glycemic - i te 2 ki te 9 - isomalt hua hanga e wātea ana mō te iwi e mate ana i te mate huka. A, no te tona ringa he kahore hua tere i roto i te nui o te kūhuka i roto i te toto, a, i runga i, i reira he kahore titi i roto i ngā taumata taiāki me te huka.

4. No te mea o te tauhohenga matū uaua puta i roto i te faaineineraa o te reka, ehara i te mea he puna kai mo te huakita proliferating i roto i te kōhao-waha, me mo tenei take, e kore e whakatairanga niho pirau.

raruraru iti

I roto i te rangahau, kua rapu kaipūtaiao kore anake ki te whakahoki i te pātai o te isomalt - he aha te mea te reira, engari ano hoki ki te tāutu i te pānga taea katoa kino o tona tono. Ka rite ki tahuri reira i roto i, e kore e pera te nui o nga paanga kino. Tuatahi o te katoa, i te timatanga o te fariiraa o tenei reka i roto i te iwi maha wheako korere me te bloating, ngā ki te tangohia i roto i te pota nui i kotahi. A, no te whakahaere i roto i te kai o te isomalt i roto i wahi iti, āta, tatou e nehenehe e kore ārai i te takanga o taua tohu kino.

Isomalt mō wharewhare

No te mea palatinit kaua painga whenumi e te Villi i roto i te taiepa intestinal me e kore e meinga te hua nui i roto i te huka toto me te taiāki huka, Kei te whānui whakamahia te reira i roto i te hanga o ngā hua tikanga mo wharewhare me te hunga e piri ana ki nga mau parau tumu o te kai hauora. inu waipiro-kore hua tenei ra, hua miraka, he inu, pōhā me sweets runga isomalt. Ka taea te kai taua hua wharewhare kore anake, engari ano hoki te hunga e hiahia ana ki te piri ki te kai me ngā kai māori. I tua atu, haere pai taua mea ki te nuinga rongo, me te haapapû reka te painga o te hua tūturu.

Rare "tinihanga"

I teie mahana, no te whakarākai he momo o ngā hua rare maha whakamahia isomalt. He aha te mea te reira, ki kahore he take whakamārama i te keke ngaio, rite e hari ki te whakamahi i tenei mea ki te whakapaipai keke, mawhene, cupcakes me monamona ratou. Kakahuria iho nati pahuhu Karamere ranei, palatinit kore anake "mau" puka, engari e pupuri ana hoki i te rōrahi. I tua atu, keke ranei candies rite ki isomalt, e kore e piri tahi, a taea te whakatakotoria ratou i roto i te kotahi mōkihi. Ngohengohe, kōngohe, me te ngāwari, e taea ki te tango i tetahi ahua o te isomalt monamona arata'i ki te puka tino maere, me te ātete ki pāmahana teitei, me te kore e piri ki te ringa.

Ka rite ki te mea i hanga ai ki whakapaipai?

Keke o isomalt hanga whakapaipai whakamiharo mo ratou hua, engari me waiho koe tino tupato ki te kōrero ki a ia. Na me pehea e whakamahi koe isomalt? He tikanga mō te teuteu rauemi raw o rare me ētahi atu hua:

1. He mea tika ki te uru te replacer huka, ka tātari ranei wai māturu i roto i te paraharaha iti tira.

2. A tuu i te ranunga i runga i te paraharaha, kōkuhu wera reo, me te kawe ki te kohuatia.

3. I tetahi o nga taha o te paraharaha kia whakaritea ine pāmahana reka motuhake kia kua i te pōro rumakina kua i roto i te tirikara kohua, engari e kore e pa ki te raro.

4. Kia te hanganga o te pāmahana o kohua i roto i te paraharaha ki te tae 167 ^{° C,} me te nekehia atu te reira i te umu. Ahakoa te meka e kua he otinga kua nekehia i te ahi, te pāmahana o reira, a ka haere ki runga.

5. I muri makaka reira ki 60 ^{° C,} e taea te hoatu i roto i o silicone te taherapa ranei karapu, me te tīmata ki te mahi ki te puranga hua.