Keke hautai ki te aporo

taea ki te ngakau ake tetahi reka, ngawari me te keke tino reka ki te aporo he. Ko te tohutaka o tona faaineineraa maori, pea, ki te katoa: ko tona whaea, me te kuia, me te hoa i runga i te taunga, me ara he rangatira tino.

Ko te wahine ia tunu i te reira i roto i te ara motuhake. Ia o ratou kua ona ake tunu mō te pihikete - te tika tino me tino aroha. I roto i tenei tuhinga, ka whakaatu matou a koutou pehea ki te tunu pihikete tuku iho, me te tahi mau kai atu: aporo, karepe, me nati. He māmā, me te taketake ēnei tohutao.

Te nuinga o tatou e kore e taea e te kore i te pihikete korari tunua. Na ko mārama tenei. I tua atu ki te mau huru reka mīharo, reira whakamanamana tonu te ahua ahurei. He aha whakamanamana? whakaaro e koe i reira he he tairitenga o te tunu?

Ētahi iwi whakapono e tunu keke kai ki te aporo, me te pakeke ki te utu e kore te mea hoki te katoa. Heoi, ehara i te mea. I roto i te meka, mārama piri ki nga tohutohu mo tona faaineineraa, me te tino mātakitaki hanganga me raupapa katoa, ka rite ki te hua, ka taea e te tiki e koe i te rihi tino tika. Na tamata tatou.

keke Classic ki te aporo

kai:

• paraoa - 1-1.5 kapu;
• hua - 5 nga wahi;
• Aporo - 3 mongamonga (waikawa me te nui);
• huka - karaihe;
• mātiarīni - 1-1,5 st. koko;
• te rürü i - punetēpu;
• vanilla huka - putea;
• huka huka (mō te whakapaipai) - 1 tbsp.

Ki te mārama pihikete wāhanga katoa. Kia whai whakaaro ano tatou inaianei i roto i te taipitopito ake i runga i te hangarau o tona faaineineraa.

Pūmua wehea i te yolks. Na, whiua yolks hua ki te wai matao (3 ranei 4 punetēpu), te huka (3/4 kapu), me te vanilla huka. Kōrori ki te pahuka i ma. Ki tenei ranunga, tāpiri i te toe huka, me te whiua ano ki te whakaranu. Pena pae hopea e whiwhi rawa kaha.

Na to tatou ki te tāpiri i te Pakeha, whakaohokia pai me āta riringi te paraoa katoa (hiahiatia peratia). ngā rawa kua tunu kia kia te hinu ki te mātiarīni, ka tauhiuhia ki te rürü i, me te ata riringi te pokepoke hua.

Whakakī. kia horoia te aporo, tihorea (ahakoa he kōwhiringa tenei), me te te matua, ka tapahia ki poro tau, me te nuku i te paraoa pokepoke ata.

ka taea e koe te tukua atu to matou keke i roto i te oumu. Tunu kia kore ano e waiho atu i te 25-35 meneti i te pāmahana o te 180 C. Ko te hihiko whakaatu pihikete kirinuku māwhero. Ka taea te takina tona hinaaro ki te awhina o te kēmu: ko reira e tika ana ki te werohia te pokepoke, me ka wahia atu ki te noho maroke te ōrite - ka hautai keke ki te aporo rite.

haina te iwi: Kaua e whakatuwhera i roto i te pihikete tunu rite pōhā taea ngaro tona āhua (noa taka).

Kia matau koutou e tunua te keke te - tae hoki reira i te oumu. Hoatu reira he matao iti. Tangohia i te pokepokea pai kua mātao keke hautai, kia i muri nei kia tauhiuhia reira ki te paura huka (sieved i roto i te strainer).

momo o te pihikete

Engari, ka taea e koe te whakamahi i aporo moepuku karepe, nati, ranei, mo te tauira, he kirīmi. Ki te karepe me keke nati tunua i roto i te ara ano e rite ana ki te aporo. Kia pehea te mahi keke hautai ki te kirīmi - ka haere tonu matou.

rite pokepoke takekore te rite ki te parau tumu taua rite i roto i te tunu o mua. Ka taea e tatou te korero ki anake te tunu taketake o te kirīmi, pai rite te apa o te keke hautai.

Ka taea e hanga e koe he kirīmi rēmana. No te mea ka hiahia ona faaineineraa: rēmana (nui), te huka (1-2 kapu), hua manu (kotahi), pata (paerewa - 200 karamu), me te pākete o vanilla huka.

Tuatahi e hiahia ana koe ki te mince te rēmana (ki te kiri), ka tāpiri i te toe kai tetahi i te kotahi. ranunga katoa tae noa ki te maeneene me te unga ki te tunu i runga i te wera iti. Me kia whakaoho tonu te cream, na e kore ia e whiwhi lumpy me kore tinana, ka tukua ki te whakamatao me te whakahinuhinu te pihikete.

Bon appetit!