Me pēhea te ki te hanga Karamere i te huka ko ha fakakakato pai ki purini

Ko te kupu "Karamere" i roto i te Latin - "kakaho huka". Ko reira pea e te puranga tāpiapia reka i roto i nga ra tawhito o te fariiraa i te reira "te koura ma". Na kotahi mohiotia rite kakaho huka. Na te iwi ka taea e na roto i te tukatuka rauemi raw, unu tenei taonga i ngā hua. Ko te puna matua o te hanga, ko te tonu sugarcane. Familiar rite tatou hua reka i te huka pīti ko 40 anake% o te katoa hua i roto i te ao. I roto i tenei tuhinga ka ako koe ki te hanga i Karamere i te huka. Korerotia mai ki a matou e pā ana ki te pehea, ki te whakamahi i te reira rite te whare o tiakareti kore anake, engari ano kiri kīnaki purini.

Secrets te whakarite tirikara caramelized me Karamere

Karamere hanga i te huka tirikara. ke te hanganga o tenei taonga e whakawera, whawhati iho ki te huahuka me te kūhuka. riro hoki te tae rerekē, me te reka. Ki te tukanga caramelization, whakatika kihai runga ake i tīkina (160 nekehanga), tāpiri i te wai iti (15-20%) te pāmahana. Me pēhea te ki te hanga Karamere i te huka matau ōritetanga, te tae me te hā?

Ko te mea ngaro matua - e kore e ki te overheat te tirikara, me ki te ārai overcooking. A, no te kohuatia Karamere runga huka production, kei te ngāwari faatiti'aifarohia tenei raruraru. He ine pāmahana motuhake mō te whakahaere i te pāmahana. Haunga tirikara Me kohuatia i te wera iti mō te 30-40 meneti. Na reira, hanga monamona i te kāinga, kia mohio ki te whakamahi i roto i te faaineineraa o te peihana matotoru-taiepa.

Ko te mea ngaro tuarua - tautauā tere. Ki tenei mutunga, kua ringihia te tirikara oti i runga i te mata o te tepu, me te ārai i te koko ki te whakamatao. Āta tāpiri hā tuatahi, a ka, i roto i te tae taimaha tata mātao. Na ka whakatakotoria e ia i roto i runga i te pakete mo te solidification oti. Na tahuri te reira i roto i te monamona.

Ko te toru o ngaro - me pehea ki te hanga Karamere i te huka puru roto. Whakamātauria i roto i ringihia tirikara wera i runga i formochkam kia apa hua. He he tetahi tikanga - piko i runga i te kōhiku, hei tauira, maha, a ka tuku ki roto i te tirikara Karamere wera.

ngaro te wha - hanga reka "toutou" ki purini. rewa Kia kua te huka, tāpiri wai hei utu o te wai te waiu ranei i roto i te tauine ahua nui. Na ka - te pata iti. I muri i tenei katoa kei te tika te mea kohua, huri i te reira ranunga tāpiapia reka, pai rite te whakapaipai ki te keke ice ranei cream.

Recipe: me pehea ki te hanga Karamere i te huka i roto i te tua ki te kai reka

Karamere creme brulee

Ka taea te hanga ngawari kai reka French i roto i ngā huarahi rerekē. Engari ka hapa ia te tahi mea i waho te apa Karamere i runga i runga o te kirīmi faahiahia.

No te faaineine i te kirīmi kia: 300 mL o kirīmi, 30% ngako, paihere vanillin, 4 toene, 3 punetēpu huka, 100 go o rōpere.

Hoki te Karamere: 100 go o te huka.

Kōrori i te yolks hua ki te huka ki te pahuka ma, uru ki te kirīmi mahana me te vanilla. A tuu i te kohua ki tetahi ipu ki te wai kohua. Te whakaoho tonu, tunu te cream mo e pā ana ki te 5 meneti noa matotoru. Na ka takoto i runga i runga o raspberries formochkam. E mau ki te paepae hohonu, i hoatu te kapu maoa ki te pata, a ringihia he wai ki roto i te reira tae noa ki te waenganui o pakete. Tunua i roto i te oumu preheated i 180 nga nekehanga. wā Cooking - 10 meneti. Kia i hū, wahi i roto i te pouaka te pō.

Sugar āta tareka i roto i te paraharaha matotoru. kia tango tenei e pā ana ki 15 meneti Ringihia te tirikara Karamere wai i runga i te tihi o te creme brulee. Kia matao ka rokiroki i roto i te wahi raumati.

He rite kai reka French!