Me pēhea te pai ki te puta, ki te te tina i kūao? Tunua i roto i te oumu!

Veal, pērā poaka, he reka kore anake, engari ano hoki ahua whaihua o te kai, e tika ana ki tona ihirangi ngako iti. Ko nga rihi i roto o reira (rite i kai i tetahi) kia rite te whakamahi i tika i te mea kakara e tika ana. Anake i roto i tenei take e kore he hauora tika me kai, engari monamona ano hoki te hua. e kore e ētahi ngaahi uaifi tauhi mohio i roto i te mea puka he pai kūao. Tunua i roto i te oumu mo ona torutoru maia, whakapono e ka maroke i te kai uaua. Otiia i roto i te meka, ki te tika pūkarakara me mohio tīpako i te aratau pāmahana, huri i te reira i roto i tino ata, reka, me te makona.

Veal ki maha

No te faaineine i tenei rihi e hiahia ana koe 10 nga wahi o maha kahore purapura, te tote, te pepa, me te, o te akoranga, te kūao. Tunua i roto i te oumu taea e rohi katoa, engari he pai ki te tapahia ki wahi mongamonga. kia tango kai e pā ana ki 0.5 kg, a ka hiahia tonu te kinaki mo te tunu. I roto i te parau tumu, ka taea e koe te whakarite i tenei rihi kahore reira, engari ka whai koe ki te roropi i te pukapuka katoa, e kore te mea tino watea i, a ka tunu i roto i te kōhua rua ki te karo i maroke i te kai. I tua atu, mīti kāwhe, tunua i roto i te mongamonga konumohe, me te hohoro atu tunu, a ka tuku titiro nui atu mīharo.

pai pehi kai, ki te hanga i taua mea atu ngawari. Na, wahi ia o te tote, me te tauhiuhi ki te pepa. Next, tangohia te pepa iti o konumohe, e horapa atu horoia reira maha tapatapahi, me i runga - te mīti kāwhe, me te kōpaki takaia. E hinaaro paha outou ki te hoatu i roto i tetahi atu momo he katohia iti o te thyme mo te rongo ranei. Tunua kai i roto i te oumu ka makona ratou wera mo te kotahi haora, a ka kua tukua ki te puree potato, huamata huawhenua ragout ranei.

Te aha e taea te wahi o te tunu kūao

He tokomaha e whakapono e anake te ara e taea e koe te tunu poaka, engari he. Beef (a rawa mīti kāwhe) homai hoki he whakaaro tino pai, Heoi, e hiahia ana matou tino he wa roa ki te pupuri i te reira i roto i te oumu, a mohio whakatata te take o te pai rawa o kakara. No te faaineine i tēnei rihi e hiahia ana koe ki te tango i o punetēpu o te hinu oriwa, 6 cloves nui o karika, oporo paura, te tote me te orekano ki te reka o te tokorua, me te tetahi mea kakara mo te kai. O te akoranga, e hiahia ana matou atu mīti. Tunua taea anake e te reira kotahi wahi ki te, kia āhei e waiho te reira nui atu iti iho auau ranei āhua, tano - e kore neke atu i te 20 cm i roto i paea.

Meat me nga kakahu horoi obsushivayut, tapahia nga kiriata katoa me uaua, ki te te tīari ratou. I tua atu, he tika te roa katoa o nga wahi ki te hanga motu hōhonu hake o te torutoru henimita i te tawhiti o te 2-3 cm i ia atu. whakanohoia ratou mongamonga o karika (ki cloves pai wehe taroa ki 3-4 wahi). Na ka pania te kai i taha katoa ki te tote me te mea kakara, kua whakanohoia ki te ipu, ka whakaaetia ki te pūkarakara i te pouaka (e wātea ana i te po).

nekehia atu i te pouaka mīti kāwhe î, wahia karika. Fry te kai i runga i taha katoa i runga i te parai wera ki te hinu oriwa tae noa ki parauri koura. Muri ki reira, no te kore i ngaro tunu tona wai, me te kore i maroke, kia takaia ana ki te konumohe (he pai i roto i ngā papa maha), engari e kore e piri rawa. Whakapaia te kai i roto i te puka o e pā ana ki 2 haora i roto i te oumu paku wera (kore neke atu i te 120 nga nekehanga). Kauwhau i te reira i muri i hihiko tonu, he matao iti, kore kia kia tahuna e te mamaoa.

Ko te hua ko te tino reka, flavorful me te ngawari kūao. Tunua huri i te reira i roto i ki te kia tino ngāwari, ahakoa, e te reira te rota o te wā, engari ko te tino pai te hua. A ko reira taea ki te whakamahi e rua wera, me te matao, tapahi poro kikokore.