Nga purakau i hangaia e te whare "brushwood": nga tohutao, nga mahi tunu me nga arotake

Ko nga purakau i hangaia ki te whare "brushwood" he mea hanga i roto i te parai-paraoa, he kai paiki hoki. Engari, i roto i te tini o nga momo taonga me te tunu miraka, ka warewaretia a Uram (te ingoa nui o Tatar). Ko te wa, ko te wa ki te whakamahara i te tunu tawhito mo te whakarite i te pupuhi.

Tuhinga o mua

Ko te ingoa i puta mai i te ahua o waho ki nga manga angiangi o nga rakau, a ko nga taonga tunu i puta mai i nga Kariki. Engari, i te wa me te waihanga o te kai reka, tae noa ki tenei wa kahore tetahi e mohio ana. Otiia i roto i Russia "brushwood" i puta i te rau tau 1800.

I muri iho ka horahia te mahinga kai reka ki Ukraine, i reira ka rere nga momo momo kai reka. Na ka hoki ano, engari i roto i te ahua paku whakarereke, ka hoki mai "brushwood" ki te rohe o Rusia.

I te wa tuatahi, he rongonui te hua i waenga i nga kaina. Aita i maoro, ka "noho" te pihikete panuku i roto i te tahua o nga taone o te taone. I te mea ko te waatea me te iti o nga hua i whakamahia i roto i te tohutao, i hangaia he "wahie" e te hunga rawakore. Mai i te mea kaore he ngako kararehe i roto i te maimoatanga, i whakamahia e nga kuia i te wa o te nohopuku.

I te rau tau 20, i hangaia te hua mai i te paraoa pokepoke rewenakore, a ka reka te whakawhetai ki te paura huka i whakamahia hei whakapaipai.

Ngā momo

Ko nga pihikete pihikete ka hangaia mai i nga momo momo paraoa pokepoke e rua: he paku me te wai. I roto i te take tuatahi, ka tapiritia te miraka, ka ringihia te ranunga ki te hinu i roto i nga waahanga. I etahi wa ka whakamahia he ahua motuhake mo te tunu "brushwood".

A, no te kohikohi i te whakamatautau, he iti te wai e hiahiatia ana. Katahi ka hurihia, ka tapahia ki te maripi koi.

Kua rite te "Hvorost":

• I te kefir;
• Mai i te tiihi;
• Mai i te pokepoke rewenakore;
• I runga i te waiu.

Ahakoa te rite o te paraoa pokepoke me nga kai wai e whakamahia ana, ko te "brushwood" he waahi tonu.

Te tunu "paraihe" i te kainga

Ko Umar he momo kai reka a Tatar, he ahua pai te ahua.

Nga waahanga nui o te tunu:

• Te tote atu - 4 g;
• Nga pi o te heihei (te rahi reo) - 4 pcs.
• Nga hinu huawhenua - 500 ml;
• 15 rita o te pata rewa;
• Paraoa - 1 kg;
• Milk - 1 mea;
• Sugar - 35 g.

Te tukanga hangarau i tenei waahanga:

1. Patupatua nga hua ki te tote iti me te huka.
2. Ko te haere tonu o te whiua, ka ringihia he pata miraka ki te waiu.
3. Ringihia te paraoa i roto i nga wahi. Ko te mutunga, ka pokepoke i te pokepoke.
4. I muri i te hauwhiti o te haora ka hurihia te paraoa paraoa i te paraoa, ka tapahia ki te 5 cm te whanui me te 15 cm te roa.
5. Titirohia nga riu o te hua ka puta.
6. Kohuatia ia hua i te hinu huawhenua.
7. Whakanohia nga hua i runga i te peera pepa, te tauera ranei. Tatari tae noa ki te whakaheke o te hinu hinu.
8. I mua i te tauhiuhi i te paura uram.

Tunu "okooko": tohutao ki kefir me te wai

Ko te tunu i runga i te wai e mohiotia ana ko te putea-mauri i waenga i nga whare wahine. Ko te tikanga o te rongonui ka taea te tunu i te kai i te wa ka tata te pouaka pouaka, kaore he huarahi ki te toa mo te kai.

Hei whakarite i te kai reka ki te wai, ka hiahiatia nga kai e whai ake nei:

• Te wai kohua - 200 ml (mua-hauora);
• Te hinu - 300 ml;
• Nga pi - 2 nga wahi;
• He pihi o te tote tepu;
• Te huka Granulated - 75 g;
• Te paraoa i / s - 2 tbsp.

Te tukanga hangarau i tenei waahanga:

1. Nga pi ki te tote, ringihia te huka me te patu ki te haupapa tae noa ki te hanganga o te hau. Ko te tukanga e kore e neke ake i te meneti.
2. Ringihia ki te wai, uru.
3. Ringihia te paraoa i roto i nga wahi.
4. I muri i te 15 meneti, haere tonu ki te huri i nga hua.
5. Me hurihia te paraoa pokepoke ki te papaa tapawha (whanui) me te matotoru o te 8 mm ki te 1 cm.
6. Ma te whakamahi i te maripi koi, tapahia te paraoa paraoa-paraoa ki nga taimana me te roa o te 7 cm me te whanui o te 2 cm.
7. I roto i te pokapū o ia hua, hanga i te mimihi o te 1 cm.
8. Tangohia he taimana i roto i nga ringa o te paraoa pokepoke, me te maha o nga wa e haere ana i te taha runga (raro) i roto i te whakawhitinga.
9. I roto i tetahi paraihe paraihe 100 ml o te hinu huawhenua me te parai i nga wahie i ia taha mo te neke atu i te 3 meneti.
10. I te tukanga o te parai, tohaina te nui o te hinu hinu tunu.
11. Whakanohia nga hua i runga i te taera pepa me te tatari mo te whakamahinga o te ngako.
12. I mua i te mahi, tauhiuhia ki te puehu.

Kaore he iti o te tunu noa i te "brushwood" (he rite nga tohutoro ki te hangarau tunu kai) i runga i te kefir. Ko te painga ko te mea mai i te whakamatautau kotahi ka taea e koe te tunu i nga pizza me nga pies.

Nga waahanga nui o te tunu:

• Kefir - 400 ml;
• Te huka a Granulated - 5 tbsp. L.
• Te houra kai - 3 g;
• Nga hinu huawhenua - 45 ml;
• Parauri - 800 g;
• Te whakakii i te huka vanilla;
• Ngā pi - 2 nga wahi;
• Tote - 4 g.

Hangarau hangarau-te-taahiraa:

1. Mai i nga kai e tohua ana, pokepoke i te pokepoke. Na te rite tonu me tahuri ki te ngohengohe, na me te paraoa he mea nui kia tupato.
2. I hurihia te paraoa ki roto i te papa tapawha, tapahia ki nga taimana. I roto i te pokapū, ka tapahia, ka huri i tetahi o nga waahanga o te hua (ka waiho e koe i te ahua o te taimana).
3. He paraihe "brushwood" ki te hue koura i roto i te iti o te hinu tunu.
4. I muri i te tunu, tauhiuhia ano ki te puehu. Whakawhiti ki te tepu me te tea wera.

Te uara Caloric

Ahakoa te mea ko te tunu "rakau ahi" he marama me te kore taimaha, he rereke te ihirangi caloric o te hua mai i te 300 ki te 600 kcal. Na reira, kaore i te tūtohutia kia whakamahi i te kai reka i roto i te rahi.

Engari ki te hiahia nui ki te kai i tetahi wahi nui atu i te hiahia, piri ki nga tinihanga iti e whakaatuhia ana i raro nei.

Nga whakamaharatanga o te tunu i te tika "brushwood"

• Ka taea te tunu paraoa ki te waiu, ki te kefir anake, engari ki runga ano hoki i te wai kohuke.
• Hei whakapai ake i te reka me te whakaheke ake i te hua, ka tūtohuhia ki te whakauru i te waipiro - vodka, cognac, rum ranei.
• Ki te tunu i te "wahie" i puta mai i te mea ataahua, kaore i te huka i te tunu.
• Ki te tunu he mea e hiahiatia ana i te pata rewa me te ngako poaka.
• Ki te whakaputa i te hua kia iti iho te kaiora, ka tunua ki te oumu.
• I te wa e tunu ana, kia mohio ki te tango i nga pihanga o te hinu. Mena, ko te mea iti rawa ka pahua i te reka katoa o te "brushwood".
• Kua ringihia te hua kua oti ki te honi, te waiu pounamu, me te whakapaipai ki te nati, tauhiuhia ranei ki te koko. Engari, he maha te whakamahinga o te huka.
• Hei tango i te hinu o te hinu i muri i te paraihe, waiho te hamani ki runga i te peera pepa.

Kia mau ki te tohutao, me nga tohutohu katoa, me to tunu "brushwood" kaore tonu i te reka o te reka, me te mea tino nui, he ahuareka.