Pehea ki te pihi harore?

I roto i te Te Hau-ā-uru, he tokomaha momo o harore waiu e whakaaro inedible ranei ara paitini. I roto i nga kai a Raki, ka tukuna atu ki nga kai papai me te kohikohi mo te hotoke i roto i te ahua pai. He maha nga momo o enei harore e mohiotia ana, no te mea ko Mlechniki, te hapu o te russet. Ko te tino reka o ratou he tino, he raw mush ranei. Ma te uara kai, ko te rite ki te harore ma, he rite ki te waahanga tuatahi. Aspen mackerel - ki te tuarua, me te kiri pango - ki te tuatoru.

E mohiotia ana te maimoatanga he waahi tawhito me te whakamatau mo te tiaki i nga hua maha. Ka whakamahia ki te harore. Kei roto i tenei tuhinga nga tohutao e taea ai e koe te ako ki te tipu harore. Ka awhina i nga tamariki me te hunga kuware, engari ka whai hua hoki ki te hunga kei a ratou nga mea ngaro me nga wheako o aua whakaritenga mo te hotoke.

Te waitote harore waiu matao tukanga he tukanga wera ranei e faikehekehe atamira faaineineraa. I roto i te take tuatahi, ko te tango i te kawa mai i te kawa e tupu ana i te wa roa (e rua ranei e toru nga ra). I te piti o nga take - na te kohua. I te wa e pai ana kia whakamahia nga tikanga e whai ake nei: te whakamahi i te wai makariri, te wai paku iti, hurihia i te rua o te ra, kia mau ki te harore ki te harore i te wahi makariri, kaore pea ka kawa.

Ka taea te pango, te maroke, te raw ranei, tetahi atu harore ranei i roto i te papa. Whakakotahutia te kapi, ka whakakiia ki te kakau witi maoa, ka pakaru ki te kohatu toka, ka pakaru ki te wai. I muri i te pupuhi, ka peia ki te wai wera ka horoia ki te horoi. E taunakihia ana ki te pupuhi birch i roto i nga karauna kua oti te whakarite. Kua horoia nga oko karaihe me te whiwhia. Ko te maoa o nga rihi kua horoia ki te wai kohua.

Te tohutao 1

Te ara paku ki te pihi i nga harore? He tikanga tunu tenei mo te kai a Raki. Me whai hua koe:

• 10 kg nga harore i kohia hou, ka horoia, ka makona i te wai makariri (ka whakatauhia te taimaha i muri i te horoi, engari i mua i te paninga);
• 300 g te tote (3% ranei o te taimaha o te kawenga);
• 5 pihi o te pi me nga karapeti;
• 20 karamu o te horseradish, kua horoia te pakiaka, kua horoia, kua tapatapahia rawatia;
• Kua horoia nga upoko o te karika, kua werohia nga niho ki nga waahanga, he papanga 2 mm te matotoru;
• 10 rau o te laurel;
• 10 pea o te pepa reka.

I muri i te horoinga o nga harore, ka tino tahuna te wai. I roto i tehea momo rihi me te aha te pihi i te harore? Whakamahia he oko rakau, ranei ware reva. Kei te tauhiuhia te raro ki te tote me nga mea kakara. Ka whakatakotoria nga harore i roto i nga rarangi (e 8 cm te roa), ka ringihia ki te tote me nga mea kakara. Ka pekehia he kawenga ki te wai kohua hei porohita rakau me tetahi kohatu, tetahi paraihera ranei ki te karaihe mawhehe kua whakakiia. Ko te paparanga o te harore kei te hipoki ki te taera parai, ka whakanohoia he uta ki runga. Hoatu ki te wahi hauora. Me whakarite kia tino rumakihia nga harore i roto i te paraoa kai (mehemea e tika ana, whakapiki i te kawenga). A, ka puta te pokepoke i runga i nga taera, ka horoia me te uta. 30-45 ra, harore tote e kai.

Tikanga 2

Me pēhea te ki te faaavaava i harore reira, delica ara wera kōwhai Russula ranei? Ko te tuatahi, me tino tuhia, ka tohaina nga harore katoa, tangohia nga mea kua pakaru. No te mea he tino ngawari, he pai te mahi. Ka tapahia nga waewae i te tawhiti o te 3 cm mai i te potae. Ko te tikanga i runga ake he tino watea, no te mea he iti ake te raruraru, kaore e nui te wa. Me whai hua koe:

• 1 kg o nga purapura, horoia, horoia (kaua e paku);
• 2 rau o te laurel;
• 15 karamu o te karika tapatapahi;
• 30 go te pi;
• 10 rau o te pango;
• 1 ½ punetēpu o te tote tepu.

Kei te kohuatia nga miihini mo te 10 meneti i roto i te wai tote, ka tukuna atu te kaarai me horoi ki te wai rere. Whakawhiti ki tetahi paraharaha paraharaha ki te papa matotoru. Whakakihia nga harore ki te wai makariri kia hipoki ai i nga harore, kei runga ake i te taumata 2 cm. Whakanohia nga mea kakara ki te tihua me te kohua mo te 30 meneti i te paraoa. Whakawhiti ki nga tipu me te hipoki ki nga taapiri i hangaia o te polyethylene. Te waitote harore pango tikanga wera taea te whakamana i runga i tenei tikanga tunu, anake te wa tunu ratou i roto i te tote poroa ki te 15 meneti.