Pehea ki te tunu tapena i nga paramu? Jam mai i nga paramu paramu: te tunu, nga tohutohu

Jam o paramu ko te hua tino hira. Tata ki nga rangatira katoa e mohio ana he maha nga tohutao mo tana mahi. Ko enei hua reka me te hauora e tupu tata ana ki nga wahi katoa, kia noho i roto i tetahi whare he iti rawa etahi tipu o tenei kai reka. Ko te wa e maoa ana i waenganui o te raumati, a, ki te wa i tenei wa ka whakarite koe i te kirima mai i nga paramu me nga motuka, ka tohua te maimoatanga huaora mo te hotoke katoa.

He aha te mea pai mo te muru i nga paramu

Ko tetahi o nga take mo tona rongonui he tino pai mo te hauora tangata. I roto i te take ka rite mai i nga hua i kohia i roto i to kari. Paramu tāmi e tauturu i te poro koutou:

• Whakanuia nga oko;
• Whakapai ake i te otaota;
• Whakariteritea nga mahi o to raau ohanga;
• Ki te wikitoria i te ahua raruraru;
• Hei whakarite i te pehanga tawhito;
• Mahi ki te mate urupa;
• Tangohia nga tote nui atu i te tinana;
• Whakahokia te kiri.

He nui nga paramu i roto i te huaora A, B, C, te huarākau, te hukahuka, te ūkuikui, te muka, te antioxidants, te tannins, te pectin, te waikawa, te rino.

Nga korero whānui mo nga pai

Ko te Jam mai i nga paramu he reka me te whai hua kaore he whakawhetai anake ki te tunu paerewa (paramu me te huka). He pai nga hua me te tini o nga kai, penei i te waina, nga oriwa, te tiakarete me nga nati.

Ko nga tikanga mo te whakarite i tenei ahuatanga tiaki ka whai hua. Ko te mutunga o te tunu kai, tae noa ki te kape paramu tino nui ka taea te huri hei tino ahua o te tunu kai. Ko te kai reka he ahuareka reka, he momo reka reka. I roto i te tikanga ki te tiki i te hua kounga, he reira e minaminatia ki te whakamahi i Aronia momo paramu "Hungary o". I roto i tenei take, ka pai te hua ki te tiaki i tona tapatahi me te ngawari ka wehea i te kohatu, reka ki te reka, he kakara reka. Mena kaore he huarahi ki te kimi i tenei momo, ka taea e koe te tunu i tetahi atu, me te whakatutuki i nga waahanga e rua:

1. Me wehe te kohatu i te kopu.
2. Kaore i pai te pungarehu, mehemea kaore te hua kaore he taapiri, kaore ano kia tiakina te tiaki.

Ko te tohutao ohie: me pehea te faaineine i te pati mai i nga paramu

I roto i tenei tohutao, kotahi anake te tikanga e tika ana kia kitehia kia whiwhi ai i te tote kakara ki te tae ataahua, me te tino tika - ka tohe me te kohua kia mahi i nga wa maha. Ka hiahiatia e matou nga hua e whai ake nei:

• Kotahi kilogram o nga hua hou kaore he rua;
• 1.3 kg o te huka ma;
• 0.35 kg o te wai ma;
• Kotahi te peeke o te huka (vanilla sugar) (engari ko tenei whakauru kei to whakatau).

Na inaianei ko te tunu ano:

1. Na, ko aku hua, wahia, tangohia nga wheua ka tapahia ki te maha o nga motuka.
2. I mua i te tunu i te tirikara. Mo tenei, ka whakatipuhia te huka i roto i te wai, kawe mai ki te whewhe ka kohua mo te toru meneti i runga i te wera iti.
3. Ka maka e matou nga poro ki te tipu huka wera me te tohe kia 5-6 haora.
4. Kawea mai e tatou te mimihini parau ki te whewhe me te tunu i te wera iti mo te 12 meneti. Tangohia i te ahi, ka tohe tonu kia 5-6 haora.
5. Whakahokihia te tukanga, waiho noa kia tohe mo nga haora e toru. Ka kite tatou me pehea, i te wa e tunu ai, ka whakakiia te karami ki te karaehe ataahua o te rihi, ka tipu haere, ka timata ki te tuku i te kakara rekakore.
6. I te wa whakamutunga, ka tunu mo tetahi atu meneti e rima, ka tango i te pupuhi. I roto i nga oko i mua i te waitohu me te kaha o te 500-600 g, ringihia te taputapu te kohua me te tata ki nga taputapu hiko. Ka whakamamaehia e matou mo te 12 haora, ka hurihia ki raro, ka taraihia, ka takai ki te kakahu. I muri i te whakamohoatanga, ka tukuna te kape mai i nga paramu ki te puhera mo te rokiroki.

Ko te hua hua he pai mo nga momo reta, nga kapi. Ka taea te horahia ki te taro, ka tapiritia ranei ki nga painga. I te wa makariri, ka pai te atawhai ki a koe me tona reka me te kakara.

Ka tunuhia e matou i te paramu kōwhai

Ka hiahia matou:

• Pire whero - 1,1 kg;
• Sugar - 1,65 kg;
• Te wai 640 ml.

Tenei ko te tohutaka e founga ki te tunu tāmi i te paramu kōwhai poro:

1. Kōwhiria ngā hua e pakeke ana, e tika ana mo te tipu, me te pai
   Horoi. Tukua he wai.
2. Ka wahia e matou nga paramu, ka wehea nga wheua mai ia ratou ka tapahia ki nga poro.
3. Ka maka e matou i roto i te kohua huhua.
4. Kohuatia te tirikara. Whakakukuria te huka i roto i te wai, kohuatia, ka tapiritia te tirikara maoa ki nga pungarehu.
5. Ko ta matou tohe. I muri i te wai, i te tipu me te kohua. Ka ringihia ano e matou ki nga paramu mo te wa ano.
6. Te whakatipu, te mahana i nga ihirangi o te ipu. Ko te tango i te pahuhu, kohuatia tae noa ki te matotoru ka ringihia ki roto i te pouaka hiri.

Ko tetahi atu tunu he nui, me pehea ki te hanga paraoa te paraoa. He maha nga mea kua oti te korero. Mena kei te whai koe i nga tohutohu, ka taea e te kaiwhaiwhai te whakatutuki i te mahi.

Tuhinga ka whai mai

I etahi wa ko te hiahia ki te whakamana i nga manuhiri ki te mea hou, he mea rereke, he mea pai ki o ratou ake ringaringa. Tenei ko reira pai ki te pai tohutao tāmi i paramu. Jam, tunua i roto i te ara māmā, tika hoki e. Whakamahia nga tohutohu me te whakamohio ki o hoa me te whanau:

1. Ka horoia e tatou nga hua me te tango i nga wheua mai ia ratou. Whakanohia nga paramu i roto i te putea me te riringi wai.
2. Ka maka e matou te pereti ka kawe mai i nga ihirangi ki te whewhe. Kuki mo te 15-20 meneti.
3. Na ka moe tatou i te karaihe o te huka me te uru pai. I muri i te whakakore i te reira, ka tapiritia ano he karaihe huka me te pera tonu kia pau noa atu te manokaraka katoa.
4. Muri iho i tenei, tunuhia o taatau i te wera reo mo te 40-45 meneti, te whakaoho. Waea mo te rima meneti i mua i te waatea, te waikawa citric.
5. I te waatea ka ringihia e tatou te putea ki nga oko ma. Kaua e tohua. Katia nga whitiki. I muri i te hauhautanga, ka rite te taputapu mai i nga paramu me nga motuka mo te whakamahi.

Ko etahi tohutohu mo te whakamutunga

I te mutunga o te tuhinga, he torutoru nga tohutohu e whai hua ana i te horoinga o te paramu paramu. Mena kei te raruraru koe mo te tika o te hua, ka waiho i muri i te horoi mo te rima meneti i roto i te wairewa houra, ka horoi ano hoki. Mena he pupuhi rawa, whakamatautau i nga hua mo te meneti e rua - ka mutu i raro i te wai makariri. Na, kaore te paramu e pakaru i te wa e tunu ana, a kaore ano te taangata o nga motuka e pakaru.