Te hupa heihei heihei: nga tohutao me nga mahi tunu kai

Ko te hupa mai i te heihei hei kainga he kai pai mo te katoa. Mai i te mea e mau ana te ahua o te manu i roto i nga tikanga pai, ka nui ake te kai. Ko te hupa mai i taua otaota he tino pai mo nga mate turoro, me nga tangata he ngoikore te tinana. Ka taea te tohu he rereke nga kai heihei me te ahua. He pouri nui atu, a, he kaha ake te pa ki te pa. Engari, kaore he take hei whakaaro mo tenei. I roto i te ahua kua oti te whakakore ka kore e kaha ki te tunu i te reira kia rite ki etahi ture.

Ngā āhuatanga o te whakarite

Pehea ki te tunu kai heihei? Kaore i rite ki nga kaiparau kua tupu i roto i te huarahi ahumahi, he nui ake te kai o te heihei. Na reira, ka tunu ana, he mea pai ki te whakamahi i te ahi iti, me te tunu hoki mo te wa roa. I tenei ara ka whiwhi koe i te hupa reka me te kai reka.

Ko nga tohutao o te hupa me te heihei, i te whare kua oti te whakarite, ka rereke, engari ko nga karaipihe he momo. Ko tenei taangata rite tonu ki nga tamariki. Pehea ki te tunu?

Te tunu heihei hei kainga

Ki te tunu i te hupa i te heihei hei kainga, ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:

• 1 kg o te heihei me te wheua;
• 2 rau rau;
• 1 riki iti;
• 2 karika karika, tapahia ki nga pihi;
• 1 teaspoonful o thyme maroke ranei e 2 nga peka hou;
• 5 rita o te wai;
• 400-500 karamu o nga hua manu;
• E toru nga kakau o te herewi, he mea tino pai;
• 2 kāreti nui, ka wehea i te taha o te tuanui me te paraihe noa;
• 1 te riki reo, te tapatapahi rawa (i tua atu ki nga haurua o runga);
• Te pepa tote me te pepa pango, ki te reka;
• 4 punetēpu pāhiri hou, tapatapahi;
• 4 punetēpu tapahi hou.

Pehea ki te tunu i te hupa?

Ko te hupa mai i te heihei i roto i te kainga, ko te recipe kei roto i tenei tuhinga, he mea tino rite. Wahia te manu ki nga pihi (tapahia nga parirau, waewae me nga mea pera). Na ka whakamahia he maripi koi ki te tapahi i te tinana i roto i nga wheua. Ma tenei ka whakaatu i te wheua wheua ka tuku atu ki te hupa (he tino whai hua tenei, no te mea he nui te rino). Waiho nga waewae, kaua e hatepea atu o ratou kiri me nga pungarehu.

I roto i te kohua nui o te hupa, whakauruhia nga pi heihei me te 2 rau kokoru, haurua o te riki, 2 cloves karika me te 1 tīpune o thyme maroke. Tāpiri 5 rita o te wai ka kawe mai ki te whewhe. Ma te whakamahi i te koko nui, tangohia, ka maka atu i tetahi pupuhi e whakatika ana. Whakaitihia te wera ki tetahi whewhe iti, ka tunu, ka hipoki i te taupoki, mo te haora me te hawhe. Me pupuhi te hupa i te wa ano. Na tenei anake ka puta te kai heihei i te kainga hei ngawari, me te taonga hupa.

He aha te mahi i muri?

I muri i taua, tangohia nga moa heihei, a, no te mea ka makona, wehehia te kai mai i nga wheua (i muri mai ka whakahokia te kai ki roto i te hupa). Purea nga wheua. Kapihia te kai me te putea me te taupoki hei pupuri i te maroke.

Ko nga kapi reka ki te kainga me te heihei ka whai ake. Whakanuihia te hupa i roto i te peihana wera nui-wera mā te tatari. Mena ka hiahia koe ki te peke i te ngako o te ngako, tuhia he peera pepa ki raro o te tatari.

Muri iho i tena, horoia te tuna i kohuatia ai e koe te hupa, ka hoatu ki runga i te wera reo. Tāpirihia he 2 hinu punetēpu hinu me te parai 3 ngā haroti tiipeti tapatapahi rawa, 2 kāreti kapihia me te pihikete. Te tote me te tunu i te wera reo mo te 5 meneti ranei tae noa ki te whakamaroke i nga huawhenua.

Te faaineineraa i te hupa

Ringihia te hupa heihei ki roto i te paraharaha, hoatu te tote me te pepa ki te reka. Kawea mai ki te whewhe ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti 15. Tāpirihia te heihei me te hua manu me te haere tonu ki te tunu tae noa ki te rite o nga pona. Tahuri atu i te wera me te whakanui i te pahiri me te pi ki te maoa heihei maeneene. Ringihia nga papaa me te mahi.

Ka taea e koe te kite, kaore tenei ahua o te tunu kai e tohu ana i nga mea hira. Mena e hiahiatia ana, ka taea te tunu ki te kohanga me te heihei i hangaia e te kāinga, he tino rite te tunu o taua otaota. Ki te pokepoke paraoa mo te paoa, ka toru noa nga kai e hiahia ana koe: hua, paraoa me te wai. Te huri noa i nga papa kikokore, tapahia me te maroke. I te rite tonu te rite ki te pokepoke purapura, na reira kaua he raruraru.

Ētahi atu kōwhiringa

He ara tino ataahua tenei ki te tunu i te heihei, engari ehara i te mea anake. He maha nga waahanga rereke e rere ke ana i te kainga. Hei tauira, ka taea e koe te tunu-kharcho mai i te heihei. Ahakoa te mea ko te tikanga o tenei rihi ka puta mai i te pipi, kei te noho ano te momo manu.

Ko te hupa me te paraoa he nui te otaota me nga mea kakara. Ko tetahi waahanga motuhake o tenei rihi he tipu, e mahi ana i te huarahi ano he hua miraka. Ka taea e ratou te whakamamae i te reka o te kohua me te tuku i te hupa he ahua ahuareka me te ahuareka. Mena kaore koe e kai i te kai, ka taea e koe te whakaiti i te nui o nga mea kakara e taunakitia ana e te whakaritenga.

Ki te hanga i te kai heihei heihei, ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:

• 1 kg o te huinga o te heihei (6-8, i runga i to ratou rahi), he kore kiri me te koree;
• 2 rita o te hupa heihei;
• 5 nga pihi (nga paraoa maroke), ka pupuhi;
• 1/2 kapu tōmato whakapiri;
• 1 kapu o te riki raihi roa;
• 3 nga topuku whero, nui (ranei 4, ki te mea he iti, he reo ranei), he tapatapahi rawa;
• 2 pounamu o te coriander hou, he tapatapahi rawa (mo te 1 kapu);
• 2 pihi o te pahiri hou, he tapatapahi rawa (e rua nga kapu);
• 3-4 cloves karika, peeled;
• Tote tote;
• 1 te tipu matomato (pēnei i te hukarano, jalapeno rānei), hou;
• 1 te pepa chili whero (hei tauira, pepa Fresno), hou;
• 1 karaihe o walnuts, tino tapatapahi;
• 2 punetēpu coriander, whenua;
• 2 te punetēpu punetēpu, he hou, he tapatapahi, he 1 punetēpu maroke rānei;
• 1 te tipu o fenugreek, whenua (ka taea te whakakapi ki te purapura puati);
• 2 rau rau;
• Pee pango ki te reka.

Pehea ki te tunu?

Tapahia nga koko o te heihei ki nga mowhiti e tika ana kia 2-3 haurua me te whakanoho i roto i te kohua nui 4 rita. Tāpirihia te hupa heihei, nga parani, me te pihikete tōmato. Kawea mai ki te whewhe, ka whakaitihia te wera me te koroka mo te 30 meneti.

Tāpirihia te riki, te riki whero, te hawhe hawhe cilantro me te hawhe pahiri, me te koroka mo etahi atu meneti 15.

I tenei wa, tauhiuhia nga koroka karika ki te tihi o te tote me te tapatapahia rawatia. Tapahia ki nga haurua o nga pene pepa, tango i nga purapura me te tapatapahia rawatia. I roto i te peihana, whakakotahi i te karika me te pepa ki te tipu me te tapiri i te topa me te cilantro. Ringihia ki roto i te ranunga e pā ana ki te 1 kapu o te hupa wera mai i te hupa me te whakaoho ki te hanga i te papatipu monotonous. Ringihia te ranunga hua ki roto ki te hupa i te kohua me te tāpiri i te coriander, te mint, te fenugreek me te rau kokoru. Kohuatia te hupa mo etahi atu meneti e 10, ka waati ki te tote me te pepa kia reka. Ringihia nga pata iti, ka mahi ki te witi, ki te tortillas ranei.