Te waitote pareparenga kāpeti. tohutao reka

I mua, kāpeti tote ki roto i ipu nui kia nui hoki te whānau nui, me te mo te hotoke katoa. Na, kua ngaro te hiahia mo te taua rahinga o tenei hua. Na reira, ka te akiaki atu te kāpeti te waitote pareparenga. He watea reira, a e kore e nui te wāhi me te wā e noho. I tua atu, i reira e he maha nui o tohutao mo tenei rihi, a ka taea e koe te tamata ia. rite tēnei hua te mo te kohi tonu, ranei hanga taka mo te kāpeti hotoke.

Na inaianei he tohutaka tere kāpeti reka. E tatau ana te hanganga i runga i te matenga o te kāpeti rahi toharite o. Whakapai i te rau o runga o te kāpeti me te tapahia ki mongamonga tika nui. Horoi kotahi kāroti nui, me te tapahia te reira ki poro. Na takoto te kāpeti i roto i te kohua oko ranei, tauutuutu i te reira ki te kāroti. Ano, tāpiri i te rau kokoru me pī tetahi pepa. Na ka puta ki te faaineineraa o te wai whakapūkara. Ringihia ki paraharaha he motuhake 1.5 rita o te wai, me te tāpiri ki reira he hinu huawhenua karaihe, te taua winika (9%), e wha punetēpu o te tote, me te 9 pērā i koko o te huka. Me wai ki kohuatia me ka riringi ki runga ki te kāpeti. Hipokina te paraharaha ki te taupoki, me te mahue i te pāmahana rūma mo e pā ana ki 2 ranei 3 ra. Na ka nuku i te kāpeti i roto i te oko, me te hoatu ratou i roto i te wahi raumati.

e kore he tukanga mahi-kaha rawa te waitote kāpeti i roto i te kohua. Otiia i roto i te hotoke, ka taea e koe te whakamahi i te reira rite te hua tu-anake, tāpiri ki huamata hupa ranei ranei.

Ka taea e Cabbage te silica mā te tāpiri kai rerekē. Apples, cranberries me cranberries hoatu tenei hua he hā atu kaha, me te rerekē, me te kakara. Ki te mahi i tenei, tapatapahia rawatia kāpeti roa poro kikokore. Kāreti ma, me e toru i runga i te grater. Whāranu te kāpeti ki te kāreti, ka tāpiri i te kumine iti (kōwhiringa) me cranberries.

Next, hoki nga rima kirokaramu o kāpeti whai ki te tāpiri e pā ana ki 120 karamu o te tote. Katoa pai uru me te horapa ki te ipu rite, ka taea e koe te whakamahi i te pēke. Kaua e whakamahi i konumohe kanisā. Katoa iti tamped, cover ki te paraharaha o te diameter iti me i runga hoatu te ioka. I roto i te wa poto, a ka hoatu kāpeti wai, e puta i runga i te tihi o te pereti. pumau te tukanga FERMENTATION e pā ana ki toru nga ra. E mea titauhia te tahi mau taime ki te werohia te haohao kāpeti. A, no te e kia kanapa te tote, he rite kāpeti.

Te waitote kāpeti i roto i kēne atu ipu ranei - he mahi o ia whānau tuku iho. Na to ratou katoa he torutoru paramanawa tino tunu tenei tohutao.

Tenei ko tetahi o ratou. Tangohia kāpeti (hoki tūtohutia pickling te ki te tango i te māka i muri mai), me tona shinkuem miro. E toru kāreti i runga i te grater. kia rerekē kāreti Number. Taui te reira i te tae o te kāpeti, kia kore e etahi te whakamahi i te reira i roto i te pickling tapahia reira ki nga wahi iti ranei. Ka taea e koe te tāpiri rite pi atu tāpiritanga ranei. E konatunatua ka whakatakotoria i roto i te oko e toru-rita te kai katoa. Ko ratou parboiled pai mua. Na, faaineine i te wai whakapūkara. I roto i te kotahi rita o te wai tango e rua i opehia e punetēpu tote matotoru, kotahi koko o te huka me te mea kakara (pepa me pī Traditional rau kokoru). kia kohuatia te tote. Na ka whakakiia ratou ki tahatika kāpeti. Katia te taupoki o te kirihou me te hoatu i roto i te wahi raumati.

Te waitote kāpeti i roto i pareparenga taea e me te taua. Tangohia e rima kirokaramu o te kāpeti, kotahi kiro o aniana, te nui ano o kāreti. tapahia Shinkuem kāpeti, kāreti me te riki minita. Horahia e huawhenua i roto i te oko rita me te riringi i te wai whakapūkara. Wai whakapūkara: 400 karamu o te winika (9%), he hawhe rita o te hinu huawhenua, e toru koko tepu tote, 400 g huka. Whakakiia nga ipu ki te huawhenua, me te hoatu i roto i te wahi makariri.

Ki te tāpiri pickling kāpeti, he iti beets tapatapahi, katahi ka riro te reira māwhero. Ka taea e koe te whakamahi i tetahi mea kakara me otaota, ki te hiahiatia.

Te waitote pareparenga kāpeti iti tukanga wā-e kai ana. Ka taea e meatia e koe i te reira no te haratau i roto i te ipu nui, a ka nuku i te kāpeti ki te pareparenga.