Ka tunuhia te pungarehu paraoa i roto i nga huarahi rereke

Kohuatia te tunu - ko te rihi Czech nui. I reira ka kiia ko te turi. Otiia i roto i te kīhini Russian toitoi o poaka rite ki te tunu. He pai te ahua o te tepu tipu hei taonga nui, engari he pai hoki mo te oranga o te ao, he mea ngawari te mea ngaro o tana whakarite. Pono, roa. No te mea i mua i tahaki o te kai e hiahiatia ana ra marinated ranei ara po.

Ia hostess ratou tunu mo tenei rihi: monamona, tunua i roto i te oumu i roto i "tahanga" puka, i roto i te kinaki i roto i te ringaringa tunu ranei. Ka tipu te tangata i te kai i mua i te maka i roto i te oumu, me te tangata - he kaiwhaiwhai o te piipii ohie. I te ara, e tekau ma rima nga pihikete miraka mo nga pata poaka: i roto i te pia, kvass, te ranu rewena me te honi, me era atu. Engari ko te tukanga whānui o te whakarite i te rihi he kotahi. E mahi ana matou i tenei waahanga: ko taku kai, he maroke, he karika (he karika me etahi pounamu), ka waiho i roto i te waiwhakau. I muri i te wa, ka tango atu matou ka tunu ki te oumu, ka tohua ki 200 ° C, mo te haora. Kei te tamata matou ki te whakarite i te toka me te roa o te niho, te rakau rakau ranei: mai i te huawari ngawari, ka tohatohahia te wai, kaore he toto.

E mea ana he mea ngawari katoa, engari he nui nga mea ngaro e mohiotia ana kia puta mai te kakano tunu tunu, ngawari, engari he kirika, he kiri maoa.

Tuatahi, te pihi. Mena kaore koe e whai wa ki te tatari i te ra katoa ka hiahia koe ki te tunu kai i roto i te rua ki te toru haora, whakamahia te tote hei horoi. Whakaranuhia ki nga wahi rite o te pepa pango, te rosemary, te turmeric, te oregano, te tipu (ka hiahiatia, ka taea hoki te tunu riu) ki roto i tenei puehu ka hipoki i te turi i nga taha katoa. Engari i mua i tenei ringihia i te karika. Ki te mahi i tenei, whakamahi i te maripi me te matatini iti. Hanga he tapahi iti i runga i te poaka, i roto i nga rua e hangaia ana, kia kaua he hawhe he hawhe ranei o te koroka. Kua rite te kai karika kua oti te tunu i roto i etahi haora.

Ki te whakatau koe ki te mahi i te wera wera o te poaka i te ata o muri, kaore koe e hiahia ki te tote i te wai whakapūkara. Ko te mahinga ka tunua me te kiri katoa ka nui ake. I tenei keehi, kaua e tipuhia, engari me maka noa te upoko o te karika ki te taha o te waa ka tunuhia ranei te karika ki roto i te waiwhakau (peehia ranei te kai me te karika huawhenua ka tukuna ki te karika). Mena e hiahia ana koe ki te tiki i tetahi hua kai atu, i mua i te tuku o te turi ki roto i te oumu, me tapahia e koe te waahi ki te kiri kia maoa ai te ngako o te momona - ko te poaka he parai i roto i tenei take he tere ake.

Knuckle o poaka, tunua kore e roto i te takai konumohe, ringaringa ranei, e rapu koki auau, engari ka he ha ma, me te kino tona kiri. 20 meneti i mua i te hiahia ki te tiki kai mai i nga "kakahu" me te tunu ano i roto i te "ahua kore", ki te hanga i te kiri reka, me te kakano. Mena ka mohio koe mo te oumu i te ngoikore o te rihi i nga rihi mai i raro nei, waiho te poaka i runga i te urunga mai i nga haurua o nga topuku, mai i nga poro matotoru o rīwai tapatapahi.

Na, i te mutunga, ko te ahurei-waahanga: te tunu me te keke ka tunuhia mai i tetahi momo kai. Kei te kohuatia te paraoa i roto i te wai kore i te pupuhi i roto i te anga tae noa ki te tino rite, te tango i te pahuhu. Hupa i raro i te kai turanga hupa me te shank obsushivayut pepa tauera shpiguem karika, mirimiri tote me te hoatu ki te ranunga o te ranu hoi (1/2 kapu), wai honi (he torutoru punetēpu), rēmana wai 1 me te pepa ranu. Marinated kai maoa nohopuku nui hawhe te haora. Kohuatia kia kaua e roa - mo te 15-20 meneti, tae noa ki te hanganga o te kuku koura.