He borscht matarohia "Moscow" - he tohutao i te tukuiho wā

Ki te hoatu koe te huru e hoatu te kai te pūngao mōrahi me te wera, me te mahi ki reira wera, me te tikanga mateoha i. Mahalo e ko te aha te kai tuku iho mai i nga ra o Kievan Rus 'ngā te whānui o rihi, i, i roto i te ariā, kia rite a mahi wera ngā. Tēnei whāngai ngā te borscht tunu "Moscow" me te rihi ano - te tino toi tunu tūturu!

Ko reira kahore ngaro e te nuinga o te awe te hanganga o te kai Russian i te tikanga huarere kaua kino, tūturu i roto i te tahi mau rohe o Russia. Na reira, i reira te mea he momo o hupa wera, analogues e kore e kitea e koe ki hea atu i roto i te ao. Na tetahi hostess whaiaro-mo he ona ake hupa - he maro. Na ta ia: ko reira he pai mea rihi me te monamona tino.

He hītori iti

Ko te tunu tunu Russian mō te borscht "Moscow", rite maha kairangahau i pakiaka Iukereiniana, a kei te tino mau te reira i roto i to tatou tikanga, na ki te korero, te whakawhanake me te whiwhi wae hou katoa. I teie mahana, Ka taea e torutoru iwi kore papa paraharaha, reka, me te reka, wera ki te akoranga tuatahi. E te ara, te tautohe i runga i te takenga mai o te rihi - borscht - e kore e te rau tau tuatahi. E ai ki te tetahi whakapae, rite te hupa tuatahi i roto i Kievan Rus. A i runga i te wā, kua riro te reira tino hira, aroha kore anake te iwi noa, engari ano hoki i te mau melo o te whiriwhiri. Hei tauira, ka karanga Catherine II borsch "kai tino" me roto i tona marae, ara he tuari motuhake ki te whakareri i ngā kai.

Heoi, pēnei matua i roto i te wahi borscht o whanau e ki taua iwi rite te Polish, Mōtāwhiana, Lithuanian. E ai ki kōrero raraunga e wātea ana, te tuatahi hupa matotoru rite te whakamahi i pīti kvass - i diluted reira ki te wai, ka kawea mai ki te whewhe. I muri tunu i roto i te oumu refueled otaota, tote. e tiakina taua iho i tenei ra i roto i te kai Polish me Belarusian. Me mahara hoki käore te reira e te "tika" hupa - kai ki te faaineine purini. mahi te borscht matarohia "Moscow" (tona tunu i raro) i roto i te maha o ngā wāhanga, me te tunu kai e rave rahi hora. Hoki te kai me te hiahia maimoatanga motuhake, hei tauira, te taua huawhenua: beets tatao motuhake me riki, me te kāreti kei i runga i paraipanatia motuhake tauiraa ranei, e kiia ana ko rangatira. whakahuatia ana tēnei hupa e i roto i mahi maha o Talafungani tuhinga, i tukinotia e ratou ki nga marohirohi o ana mahi o Bulgakov ko Mayakovsky, he maha ētahi atu. Well, kei rite hoki te mahi tunu e koe?

Borsch "Moscow". tohutaka Classic ki te whakaahua

Hoki te faaineineraa e ti'a ia tatou: roro wheua mīti - he kiro, rara paowa - 300 karamu, he rua o kāreti reo, he hawhe kiro o pīti, 2-3 riki, pani tōmato, te huka iti, me te winika, te pāhiri (pakiaka), he upoko pai o te kāpeti, he torutoru rīwai, te hinu huawhenua, otaota hou. Tenei - i te kai matua. Engari kia rite ki ia whānau, rite kua mea - he hupa, nga rerekētanga ka taea e kīnaki te reka (o ratou kōrero te bit i muri). I roto i te whānui, i Ukrainian, hei tauira, o te whakatinanatanga o Borsch tunu "Moscow," āhuatanga e te ngaro o te ngako i roto i te hua whakamutunga, me he paowa kau te aroaro.

rite ki te whakarerea noatia

1. Beef (mīti kāwhe) me rara poaka rārāina (taea te whakauru atu kai he paowa kau) whakakiia ki te wai, kohuatia hupa (e te reira i tetahi haora ki e rua). Semi-oti tātari, me te kai mau matau, wehea i te wheua - ka hoki haere te reira ki te rihi - ka taea e hoki koe i te reira tonu ki te hupa.
2. Kāreti ki te riki me te tapahia ki parai i roto i te hinu huawhenua. A, no te riro nga kāreti koura, tomo te pani tōmato, me te korohū mō te iti ake.
3. horoia, ka horoia nga beets tapahia ki takai kikokore, paku tahuri ake te hinu. Tāpiri i te iti hupa, winika, te huka, tōmato, me te korohū tae noa hua ngawari. I roto i tupohe i tāpiri te whakamutunga tukunga pahuhu pakiaka, kāreti me te riki, pripuskayut tetahi tekau meneti.
4. e kore Cabbage shinkuem nui, hoatu e matou ki te hupa, ka tunu hoki tekau meneti tahi me rīwai. Tāpiri i te whakakī tatao, tunu tonu te nui ano o te wā. I roto i te whakamutunga, whakamōhio matou kakara, tahuri atu te wera, me te hoatu i te māhī mo te hawhe haora i raro i te araa.
5. "Moscow" hupa (tohutao ki te whakaahua i roto i te mua o koutou), rite hoki te whakamahi - ka taea e me ki te tepu!

Mō rerekētanga

E te ara, e pā ana ki te kai atu. e kore ratou e kia radically ke te reka o te rihi tūturu. Ko, te pakeke te korero, hei utu o te borscht kore e waiho e koe e taea, hei tauira, tomato hupa etahi atu akoranga tuatahi ranei. Ko te tāpiritanga tino rongonui ngā rēmana. Ki te tomo koutou he rēmana, te winika, te tango i te wae. Ano, rite etahi iwi ki te tomo ki roto ki te tōmato hou borscht. tāpiri ranei te maha. Ko taea nga mea katoa, engari kahore haere i runga i, kia rite kore ki te tinei, i roto i te hainga matua o te reka me te kakara.

Me pēhea te ki te tono

Borsch "Moscow" (tunu matarohia) mahi i te tepu ki te kirīmi kawa, rai taro. Ko te rihi te la carte ki kia tapahia tauhiuhia ki te otaota hou - te pāhiri, te kumine, riki. Ka taea e koe te tāpiri he pēkana me te karika - rite te tāpiritanga whaitake. tapahia ranei mongamonga o poaka kohuatia. I roto i te whānui, rite hiahia koe. A kai katoa e minaminatia ana!