Me pēhea te ki te faaavaava i karaka?

Tata Kei nga tepu mea hakari tuku iho hanewiti ki caviar whero , ika totea ranei. I tua atu, ki te whakaritea e koe ki te hanga hūhi i te kāinga, ka tino taea e kore te mahi i waho o te ika reka whero.

Otiia me pehea ki te faaavaava i hāmana runga ratou ake? e kore he uaua i te kāinga ika Whakapaia tote. Ko te mea tino nui - ki te tango hoki te tote tinana katoa hou ki te upoko. Kei te pai tenei oreore te taraute, hāmana-karaka ranei. Ki te whakamahi koe i ika tio, i roto i nei take e hiahia ana koe ki te waiho i te reira mo te ia e mea rewa noa reira. e kore e tūtohu mahi tenei ki te awhina o te oumu ngaruiti. Ko te kupu, whakaaro tatou pehea ki te faaavaava i hāmana tere, me te reka.

tunu №1

Tuatahi e hiahia ana koe ki te whiriwhiri i tētahi tohu karaihe ranei ipu, tote nei te karaka. Kaua e whakamahi i te ipu whakarewa mo tenei, kia rite ki reira ka taea e ururua i te reka o te ika.

hua pickling ia 1 kg o hāmana:

Tote, iodinated nui;

huka;

Mea kakara mo te ika - pepa, rau kokoru, otaota;

Haramono - 1 kg.

I te tīmatanga, e hiahia ana koe ki te tapahia te ika, ki te ūkui i te reira o unahi, hatepea atu te hiku, tara, me te upoko. O enei enei wahi ka taea e koe te tunu ika hupa pai hupa ranei. Na ka tapahia te raina tinana o te tuarā me te wahia te wheua. I muri i taua, tunu maia tote me te huka i roto i te ōwehenga o 3: 1 ki te kua tupu e pā ana ki 3 punetēpu. Tāpiri konei nga mea kakara, me otaota, ka mirimiri i te ranunga hua hāmana. Na roropi te ika i roto i te cheesecloth me te wahi i roto i te ipu i reira ki te mahere faaavaava i te reira. Ko reira taea hoki ki te hoatu i te runga oko 2 ranei 3-rita rite te kawenga. Na ka waiho hāmana silica i te torutoru haora i te pāmahana rūma, me te ka whakanohoia i roto i te pouaka whakamātao. I roto i te ra, ka taea e koe te oaoa i tona reka faahiahia. Tenei te pehea i te kāinga reka pīkara karaka.

tunu №2

Ko te tino māmā hoki tenei tikanga. kai:

Sol nui - 2 punetēpu;

Sugar - 1 punetēpu;

Whakahā mō te pickling - 1/2 punetēpu ;

rēmana;

ika Whero (hāmana, hāmana, necro, chum hāmana, taraute) - 1.2 kg.

Tuatahi, me horoi pai koe ki te ika, me te ma i te roto. I muri i taua, horoi ai me te kakahu maroke. A vahi i te tinana me te hiwi, me te tapahia ki wahi. Na e hiahia ana koe ki te uru i te kai katoa mo te waitote ika me te miria pai i runga i taha katoa. Na he ua mōnehunehu iti o te rēmana wai, me te hoatu i te ika i roto i te oko i tohu, te pēhi i runga i te tihi o te kawenga. Aitia ika ra ranei he hawhe ra, na he rite hoki te kohi paramanawa nui. Na e matau ana koutou e founga ki te faaavaava i hāmana anake.

tunu №3

Tenei tikanga o te waitote, i rite ki te rua tuatahi, me te kopere ngā winika. Kai:

Sol - 2 punetēpu;

pepa pango - 5-7 pī;

Laurel rau;

Winika - 1 punetēpu;

te hinu huawhenua;

Aniana - 1 upoko;

Water - 0.6 l;

aho Haramono - e pā ana ki 1 kg.

Tuatahi e hiahia ana koe ki te wehe i te kai ika i te kiri, a tapahia ana e ia ki nga wahi, ka waiho i roto i te ipu. Tote te faaineine i roto i te peihana motuhake. Ki te mahi i tenei, ringihia he wai ki te oko, me te waimeha tote ki roto. Te tote hua, ringihia te karaka, me te hoatu i raro i te pēhanga mo te ruarua haora. Na ka tatau ka whakakiia tetahi, te ranu ki te karaihe o te wai ki te winika ki te koko. Na waiho te ika mō te 7 meneti i roto i tenei otinga, me te tatau ano. Na ka tapahia nga mowhiti riki, me te uru i te reira ki te pepa, te pata me te rau kokoru. Ko te ranunga hua ka tauhiuhi ki te karaka, me te waiho hoki 19 meneti inaianei e taea oaoa i te reka reka o te para-karaka. A, ki te koutou tonu kahore e mohio me pehea ki te faaavaava i hāmana hohoro, ka ko te ara ki te hāngai koutou tenei. Bon appetit!

tunu №4

te waitote hua hāmana:

Tote - 4-5 punetēpu;

Sugar - 3 punetēpu;

aho Haramono - 1.3 kg;

pi - 220

He mea tika ki te uru i te huka, me te tote, ka miria ki te ranunga o awhi ika. Horoi i te rau, ka maroke ai, ka hoatu ki runga ki nga manga o te raro o te tank mo pickling. Katahi ka hoatu i roto i te mongamonga ipu taua o te taha kiri ika ki raro, a ki runga ki runga peka ai ki o pi. Ko te kupu hoatu i te hāmana katoa, neke otaota. I muri i taua press iho te kawenga ika iti, me te waiho hoki e pā ana ki 7-8 haora i roto i te ruma. Katahi ka hoatu i roto i te pouaka mo te rua ra.