Te tiihi tofu (nga tohutao tunu kai)

Towhu, nei tohutao i mohiotia BC, he rawa rongonui i roto i nga whenua Āhia. Nō tata nei ka tīmata ia ki te kimi i ngā kaitautoko ki ētahi atu whenua o te ao.

Ko tenei hua ahurei, e tino taonga ana i roto i nga huawhenua huawhenua, ka hangaia mai i te waiariki. Ko te painga nui o tenei hua ko te mea kaore he reka, ka riro mai i aua hua ka whakatikatikahia ai. He mea nui tenei hua ki te kai ma te kaiwhenua me nga tangata e hiahia ana ki te kai hauora.

Ko Tofu, he maha nei nga tohutao, he maha nga huarahi. I roto i nga whenua o Ahia, ko te nuinga o nga wa ka hua mai ma te whakauru i tetahi taonga motuhake, kogari, ki te wera me te miraka hou. Kei roto i te kohuke taiao - te konupūmā konupūmā. I te nuinga o nga wa, ka tipuhia te tiihi kapi me te awhina o nga kaimono (te winika, te wai rimona). Ka panahia te pīni pīni i hangaia ki roto i nga pereki nui.

Hei Tofu, ko nga tohutao he rite tonu ki te tukanga o te miraka miraka, ka taea te hangawari ki te kainga. I te nuinga o nga wa, ki te whakanui i te reka o te tiihi, te nati, te waatea, ka tapiritia te paprika. Ka tapiritia ano i mua i te pana. Ētahi o ngā kaihanga hua he tīhi paowa.

He rerekē te toha o Tofu i roto i te ahua o te hanga. Waatea:

1. Tika, he pakeke - he tiihi matotoru, i runga i te ritenga rite mozzarella. He pai mo te parai me te parai me nga hua rerekē, te paowa. I te nuinga o nga wa ka puta mai he maha o nga taapiri. Kua wehea tona ngohengohe ki nga momo e rua: Ahia (he nui te wai, ehara i te tino ngawari), te hauauru (kei roto he wai iti, he paku atu).
2. He maoro (hiraka) - tiihi ngohengohe, he tohu o te rite o te pudding. Kei roto he nui te wai. Kei te whakamahia i roto i nga paraoa, te reka o te rihi, te hupa, mo nga riu paraoa.
3. Te taere - rere ke i te kakara nui.

I nga whenua o Ahia, he maha atu nga momo o tenei tiihi. Whakaorangia i roto i te ipu kapi i te wai. Ka tiakina te tiihi kaitautoko ki tetahi wahi hauora. Kua horoia nga wahi o Tofu, ka ringihia ki te wai, ka huri i nga ra katoa. Na kohia te hua mo te 7 nga ra. Ka whakaaetia kia toha te tofu. I muri i tera, ka whiwhi ia i te tae kowhai. Ko te tiihi tenei i muri i te whakaheke i te maama, me te whiwhi i te tuumati me te whakahihiri.

Ko nga rihi pai rawa mai i tenei hua: he ranu, he paoa, he hupa, he rihi nui mai i nga pata me nga huawhenua. Mai i reira te whakarite i te puddings, te kirikiri, te tunu keke me te pies. He aha ki te tunu mai i te tiihi tofu - e whakawhirinaki ana ki to whakaaro. Ka whai hua tenei hua: reka, reka, reka, kapi. Ka panoni te whakakapi i nga hua, te kai, te huka miraka, te waiu.

Te kānga tofu: te tunu kai

1. Ko nga pīni ka tunu mo te 24 haora, ka mutu te wai. I te wa e pupuhi ana, ka rere ke te wai. Ko nga pini paraoa 2 nga wa e hurihia ana i roto i te miihini kai me te iti rawa. Kua ringihia te purapura purapura ki te wai (500 g te purapura me te 1.5 rita). Ko te ranunga ka tino whakaohohia, ka tukuna mo te 3 haora. Ka tohatohahia te papatipu i roto i te kakahu matotoru. Ko te papatipu Soybean kei te huri i te miihini, ka ringihia ki te wai, ka tohe kia 3 haora. Ka tukuna ano i te papanga. I te pae hopea, 0.5 kg o pīni maroke whiwhi 3 rita o te waiu. Miraka hoi kawea te ki te whewhe, a ringihia i roto i te otinga o te 0.5 tīpune Te waikawa Citric me te 2 tbsp. Te pihi o te wai kohua. I muri i te perenga, ka makahia te papatipu ki runga i te kakahu kua hipoki ki te kakahu, ka tukuna te tukino ki runga. Ka hoatu te tiihi kapi ki te tukino i roto i te pouaka whakamātao. Hei tango i te tiihi, me horoi te kakahu ki te wai.

2. Ko nga pīni kua tunuhia e rua nga wa i roto i te miihini kai ka ringihia ki te wai (0.5 rita o te pīni maroke me 1.5 rita). Ka tunua tenei ranunga ki runga i te ahi iti mo te 2 haora, me te whakaoho tonu. Kaore e taea e koe te kawe mai ki te whewhe. Ka tohua te papatipu hua ka pakaru i roto i te kiko. Ko te otinga o te 0.5 tsp e tapiritia ana ki te waiu miraka hua. Te waikawa Citric me te 2 tbsp. Te pihi o te wai kohua. I muri i te kopukina o te papatipu ka makahia ki runga i te tatari me te kakahu, ka tukino i te tukino. I muri i te whakamahana, ka whakanohoia te tīhi ki roto i te pouaka whakamātao